葡萄酒文化旅游

图书标准信息

• 作者 张红梅 著
• 出版社 南京大学出版社
• 出版时间 2021-08
• 版次 1
• ISBN 9787305245626
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 224页
• 字数 420千字

【内容简介】

本书共分为五大模块即葡萄酒文化旅游概述、葡萄酒文化旅游产业背景、葡萄酒文化基础、葡萄酒文化旅游管理实务、葡萄酒文化旅游前瞻发展.包含内容：葡萄酒文化起源与发展、葡萄酒文化旅游概念及内涵、葡萄酒文化旅游资源、葡萄酒文化旅游产业发展战略、国内外葡萄酒产业发展背景、国内外葡萄酒旅游目的地、贺兰山东麓葡萄酒旅游目的地、葡萄种植与葡萄酒酿造文化、葡萄酒种类与品鉴文化、葡萄酒礼仪与侍酒文化、葡萄酒文化旅游规划与开发、运营与管理、营销与推广、葡萄酒文化旅游业态融合创新、葡萄酒文化旅游英语实务。本书紧密结合文旅融合、全域旅游、乡村振兴等时代背景，依托葡萄酒文化及旅游管理的基础理论及研究体系，进一步提炼和梳理了葡萄酒文化旅游的知识体系。选取了国内外代表性典型案例，并依托贺兰山东麓产区课程及旅游目的地实践，倡导中国式葡萄酒文化的培育及传播。该教材具有跨学科、创新性、实践性强等特色。可作为高等学校旅游管理专业特色课程教材，也可作为旅游职业教育、继续教育教材，还可供从事旅游管理、葡萄酒文化旅游研究和实践工作的专业人士及葡萄酒文化旅游爱好者使用。

【作者简介】

【目录】

模块 葡萄酒旅游概述

章 葡萄酒起源与发展

节 中国葡萄酒起源与发展

第二节 其他和地区葡萄酒起源与发展

第二章 葡萄酒旅游的概念及内涵

节 葡萄酒旅游的概念和特征

第二节 葡萄酒旅游的分类

案例讨论与拓展练：葡萄酒旅游的外延

第三章 葡萄酒旅游资源概况

节 葡萄酒旅游自然资源

第二节 葡萄酒旅游人文资源

第二模块 葡萄酒旅游产业背景

第四章 外葡萄酒产业

节 外葡萄与葡萄酒产业概况

第二节 葡萄与葡萄酒产业的特征

第三节 中国葡萄酒产业概况

第四节 贺兰山东麓葡萄酒产业概况

第五章 葡萄酒旅游产业

节 葡萄酒旅游产业的发展

第二节 中国葡萄酒旅游产业发展战略

第三节 中国葡萄酒旅游产业的现状与发展

第六章 外葡萄酒旅游目的地

节 旅游目的地相关理念

第二节 外知名葡萄酒旅游目的地

第三节 贺兰山东麓葡萄酒旅游目的地

拓展阅读：中国葡萄酒文旅市场

第三模块 葡萄酒基础

第七章 葡萄种植与葡萄酒酿造

节 葡萄栽培

第二节 鲜食葡萄与酿酒葡萄

第三节 酿酒葡萄品种

第四节 葡萄酒酿造工艺

第五节 葡萄酒的储存

第八章 葡萄酒种类与品鉴

节 葡萄酒的种类

第二节 葡萄酒的品鉴

第九章 葡萄酒礼仪与侍酒

节 酒标和酒塞

第二节 开瓶

第三节 酒容酒器

第四节 餐酒搭配

第五节 侍酒礼仪

第四模块 葡萄酒旅游管理实务

第十章 葡萄酒旅游的规划管理

节 葡萄酒旅游规划概述

第二节 葡萄酒旅游规划实务

案例研讨：贺兰山漫葡小镇旅游提升规划

第十一章 葡萄酒旅游的开发与设计

节 葡萄酒旅游的开发模式与机制

第二节 葡萄酒旅游产品设计

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