伦洋生活馆：食物饮食宜忌与相宜食谱宝典（彩图超值版）

图书标准信息

• 作者 张奔腾 编；杨跃祥 绘
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2007-02
• 版次 1
• ISBN 9787200067255
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 158页
• 字数 100千字

【内容简介】

《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等，帮助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么？该怎么吃？怎么吃更适合”的困扰。《食物饮食宜忌与相宜食谱宝典（彩图超值版）》为“伦洋生活馆健康系列”之一。全面的食物宜忌原则，科学的营养健康菜谱，完美的饮食搭配，带给您一生的健康！

【作者简介】

张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《新派辽莱》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《中式烹调师》、《辽东红楼宴》等著作90余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新莱品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为国际认证行政总厨；2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”，被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。

【目录】

白菜
麻辣白菜
菠菜
蛋皮菠菜包
油菜
香菇油菜
茼蒿
茼蒿炒蛋
蒜苗
三丝蒜苗
韭菜
蚕豆炒韭菜
芹菜
牛肉末炒芹菜
甘蓝
糖醋甘蓝
黄瓜
糖醋黄瓜
冬瓜
金沙冬瓜条
苦瓜
鱼香苦瓜
丝瓜
番茄酿丝瓜
南瓜
百合蒸南瓜
茄子
干煸茄子
西红柿
西红柿炒西兰花
西葫芦
麻辣西葫芦
萝卜
萝卜丝炒牛肉丝
土豆
回锅土豆
洋葱
葱头羊肉片
藕
五彩藕丝
山药
彩椒山药
笋
家常焖笋
椒
双椒烘蛋
茭白
麻辣茭白
菜花
茄汁菜花
芋头
芋头蒸肉饭
荸荠
糖醋荸荠
玉米
松仁玉米
豆腐
蚌肉烩豆腐
木耳
木耳羊肉片
鲜蘑
鲜蘑炒笋片
香菇
干煸香菇扁豆
金针菇
金针菇炒鱿鱼丝
猪肉
莲子百合炖猪肉
猪肝
猪肝菠菜
猪腰子
炝腰花
猪肚
椒盐猪肚
肥肠
苦瓜肥肠
牛肉
番茄牛肉
羊肉
胡萝卜炖羊肉
……