最具人气的西餐精选

图书标准信息

• 作者 李健荣 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787506451192
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 127页
• 字数 95千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　除了详尽的材料、做法、说明之外，更将西餐中必要的食材处理方式，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，证读者能以最正确的方法来制作西餐。喜欢吃西餐吗？觉得西餐很难在家里呈现出最地道优雅的风味吗？书中将大家在西餐厅中最爱点的菜色，精选出100道必点、必吃的人气排行菜，不论你想要的是沙拉、开胃菜、汤品，或是主菜、焗烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，都能让你大显身手天天吃西餐。就算在家里偶尔不开伙做菜，也能让你在上西餐厅点菜时，知道哪些西餐是最受欢迎的菜，哪些菜色是你一定不容错过的人气菜，让你成为点单人气

【目录】

沙拉
凯撒沙拉
田园沙拉
水果优格沙拉
番茄起司沙拉
土豆沙拉
意大利尼斯沙拉
华尔道夫沙拉
菠菜沙拉

开胃菜
法国烤田螺
煸烤淡菜
蟹肉饼
熏鲑鱼虾卷
陈年醋炒菌菇
蔬菜条
干贝沙沙
香料烤贻贝

汤品
卡布奇诺浓汤
南瓜汤
海鲜巧达汤
意式蔬菜汤
酥皮口蘑汤
法式洋葱汤
马赛海鲜汤
龙虾汤
罗宋汤
菌菇鸡清汤
胡萝卜浓汤
奶油玉米浓汤

意大利面饭
酱汁的制作
意大利肉酱面

主菜
香煎牛小排
法式烤春鸡
柠檬鳕鱼
蜂蜜芥末鸡排
起司猪排
美式烤肋排
酥皮烤鲑鱼
德国烤猪脚
匈牙利烩牛肉
焗烤波士顿