糖尿病饮食宜忌

图书标准信息

• 作者 于康
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2007-04
• 版次 1
• ISBN 9787538149388
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 190页
• 字数 180千字

【内容简介】

糖尿病是一种慢性病，必须饮食、运动和药物三者结合治疗！本书教您合理搭配饮食，有效控制血糖。

  因饮食习惯、食物种类和烹调方法存在较大差异，造成食物选择的头绪繁多。对糖尿病患者而言，根据的办法是在掌握饮食治疗基本原理和方法的基础上，了解各种常见食物对血糖、血脂和血压的影响，并结合自身特点将其应用于日常生活中，这样，才能获得实际的益处。

  本书向您介绍糖尿病人群的50种适宜食物和25种不宜食物， 指导您合理搭配饮食，有效控制血糖！书中还包括了63种荤素菜谱，教导您轻松做出可口菜肴，让您不再为饮食而发愁！ 治疗糖尿病，必须饮食、运动和药物三者结合治疗！

【作者简介】

于康，北京协和医院临床营养科副主任，副教授，副主任医师；中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员；中国营养学会临床营养学会理事；北京市健康教育促进会常务理事；中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员；中国社会工作协会孤残獐医疗救助顾问团副团长；《食

【目录】

1：六大关键词——认识糖尿病

  关键词1：糖尿病

    现代医学对糖尿病的解释

    糖尿病呈现“爆发性增长”

      1 型俯尿病

      2 型俯尿病

  关键词2：血糖

    血糖的正常范围（北京协和医院测定标准）

    毫克／分升（mg/dl）和毫摩／升（mmol／L）

    空腹血糖和餐后两小时血糖004

    高血糖的危害

  关键词3：胰岛素

    胰岛素的作用

    胰岛素的来源

    胰岛素的常见问题

    胰岛素抵抗

  关键词4：糖尿病的症状

    “三多一少”

    糖尿病的诊断

  关键词5：糖尿病的治疗

    治疗目标

    糖尿病控制标准

  关键词6：低血糖反应

    低血糖症

    引发低血糖反应的常见原因

    低血糖反应的处理

    低血糖反应的预防

2：糖尿病的营养治疗

  历史回顾

  食品交换份法

  十大黄金法则

    黄金法则1：计算自己的理想体重

    黄金法则2：平衡膳食

    黄金法则3：食物选择多样化，谷类是基础

    ……

3：食品交换份

4：糖尿病患者适宜的食物

5：糖尿病患者不宜的食物

附录

  1：糖尿病系列食谱

  2：糖尿病菜肴制备