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家常卤味菜
￥ 22.93 九五品
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河北廊坊
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作者蔡美杏 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2003-01
版次1
装帧平装
货号A13
上书时间2024-11-01
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商品详情
- 品相描述：九五品
图书标准信息
- 作者 蔡美杏 著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2003-01
- 版次 1
- ISBN 9787501936595
- 定价 18.00元
- 装帧 平装
- 开本 其他
- 纸张 胶版纸
- 页数 84页
- 字数 76千字
- 【内容简介】
- 本书将教你如何做好卤味菜： 卤菜制作要领；卤包材料介绍。红卤制作：卤笋干；油焖五香笋； 卤豆腐干；糖醋姜丝豆皮；卤豆腐；卤花生；卤鸡翅；卤胗肝；卤鸡腿；梅菜卤鸡；怪味鸡； 卤凤爪；五香茶叶蛋等。另外还有白卤、酱、冻的制作方法。
- 【目录】
-
如何做好卤味菜
卤菜制作要领
卤包材料介绍
红卤
卤笋干
油焖五香笋
卤豆腐干
糖醋姜丝豆皮
卤豆腐
卤花生
卤鸡翅
卤胗肝
卤鸡腿
梅菜卤鸡
怪味鸡
卤凤爪
五香茶叶蛋
……
白卤
酱
冻
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