餐馆赢在决策：定位决定成败

图书标准信息

• 作者 温俊伟 著
• 出版社 中国财富出版社
• 出版时间 2009-10
• 版次 1
• ISBN 9787504732255
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 230页
• 字数 190千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 半岛唯高餐饮经典

【内容简介】

一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！
《半岛唯高餐饮经典》
中国内地迄今为止面向餐饮业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书。这套专业图书填补了中国餐饮业经营管理图书的许多空白。
《半岛唯高餐饮经典》
将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极强的实践性。
《半岛唯高餐饮经典》
读者近百万人，众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材，它对餐饮企业经营管理人才的成长作出了贡献。

【作者简介】

温俊伟，早年曾与朋友一起经营餐馆，现任广州半岛唯高餐饮文化传播公司《半岛唯高餐饮经典》丛书总编辑，自1999年开始从事餐饮经营管理理论研究，并参与了餐饮企业的策划、筹备活动，曾任广东省职业经理人会餐饮联业协会副祕书长。
著有《中小餐馆赚钱金点子》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《餐馆危机处理》等专著。

【目录】

一理念篇
1定位准确步步高
2营养健康赶潮流
3好吃便宜占鳌头
4瞄准白领定档次
5文化包装悦客心
6造景目的自然化
7快餐好过卖面包
8永恒主题是新奇
9守得云开见月明
10员工开心客开心
11品牌定位费脑筋
12家庭餐馆我试办
13裸体餐厅有启迪

二实务篇
1嘛嘛食品创奇迹
2别开生面茶食品
3亡羊补牢设快餐
4特色经营招大财（特色菜策略）
5怪味猪肠云来客
6好在选了这个点
7好在选你当经理
8这钱花得有价值
9我想点要这款鸡
10临时决策要灵活
11不妨反其道行之
12攻其一点也足够
13开张宴请花得值
3亏本皆因口味异
4规模做大需谨慎
5切莫急病乱投医
6洋人为何不来了
7你站在这里干嘛
8市场有求就要供
9全员推销业绩豪
10铁锅炖鱼熄了火
11停业装修酿危机
12满盘皆输错用人
后记