吃出健康生活

图书标准信息

• 作者 [韩]朴正薰 著；李勇 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787501957569
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 258页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

“过去我总是想通过剧烈的运动在短期内减轻体重，现在我才明白，这种方法对于我这种长期没有从事体育运动的人来说，是承受不了的。现在我按着朴正薰的忠告，放弃了只依靠运动的方法，而把重点放在改变饮食习惯上，同时将运动作为一种辅助手段，效果很明显。”
“如何正确地吃是一个比如何正确地出生更重要的问题。出生只是瞬间的是，而吃饭却是贯穿一生，无法回避的事。我决心通过这《吃出健康生活》，像教育自己的孩子一样告诉所有的孩子如何正确地吃。”
该书取材于韩国同名电视片，该片在韩国播出后产生巨大的影响，它所传奇的新的健康理念一度使韩国的蔬果、糙米等在饮食中的比例大幅增加。该书精选了电视片中的经典案例，从科学、医学的角度，纠正了人们在日常生活中的饮食误区。

【作者简介】

朴正熏韩国高丽大学英语系毕业，澳大利亚UTS新闻学硕士，现为韩国艺术综合学校客座教授，SBS电视台制片人。他于2002年制作的电视片《吃出健康生活》获得韩国广播委员会“月度最佳奖”、民主言论运动市民联合会的“月度最佳奖”等，并在休斯敦电影节上获记录片金奖。

【目录】

前言
第一章制作电视系列片《吃出健康生活》的理由
契机——一个春日的冲击
饮食习惯中蕴涵着生活智慧
什么是吃得好过得好
过去十年的策划准备过程

第二章艰难的旅程开始了
用家庭成员做试验
把冰箱倒过来

第三章危机中的孩子们
隐藏在头发里面的危险信号
我们每年都要吃掉公斤的食品添加剂
现代的不治之症——成人遗传性过敏症
对于不确定性的挑战
不是奇迹的奇迹
饮食不当可能导致犯罪
白糖是毒药吗
吃早餐有助于提高成绩

第四章家畜的悲剧
从地狱到屠宰场
只有家畜过得好人类才能过得好

第五章细嚼慢咽得健康
嘴巴里的奥秘
吃饭快会缩短人的寿命

第六章吃出健康的捷径：大豆和膳食纤维
解决便秘的灵丹妙药——大豆
神奇的灵丹妙药——膳食纤维

第七章电视片播出之后
某位电视观众的来信
反对电视片《吃出健康生活》的人

第八章智慧地饮食，智慧地生活
亡羊补牢式的健康文化
会吃脂肪．才能健康
吃肉的方法
对维生素的误解
美式饮食会缩短人的寿命

第九章伴随富裕生活而来的不速之客
南太平洋的教训
糖尿病的天国
饮料综合征

第十章环境运动的先行者们
与杰里米?里夫金的相遇
时代风云人物约翰?罗宾斯

第十一章为了未来的饮食
海边的健康饮食方法
饮食文化中的人本主义和民主主义
少食救地球

第十二章世界餐桌上刮起的环境风
必须给家畜自由的原因
有机农产品餐厅是未来的产业
“食用学校园地”的哲学

第十三章牛奶的真面目
牛奶是全能食品吗
美国的牛奶反对论者
牛奶要了解后再喝

第十四章母乳万岁
奶粉公司研究员的告白
双胞胎妈妈的母乳喂养成功记
谁都可以做到母乳喂养

第十五章转基因食品和未来社会的展望
发生在英国的事
后记