中华饮食文化

图书标准信息

• 作者 胡幸福 著
• 出版社 宁夏人民出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787227043553
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 121页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《中华饮食文化》包括了：素雅清高的茶文化、中国饮茶渊源、中国名茶、饮茶雅俗、热情温馨的酒文化、中国制酒的历史、中国酒的种类与品评、饮酒的风俗文化、形神和的烹饪文化、中国食俗及其特点、中国八大菜系、温文尔雅的食礼文化、邀请、接待、入席座次、敬酒、上菜与食相等内容。

【目录】

第一辑素雅清高的茶文化
中国饮茶渊源
中国名茶
饮茶雅俗

第二辑热情温馨的酒文化
中国制酒的历史
中国酒的种类与品评
饮酒的风俗文化

第三辑形神和的烹饪文化
中国食俗及其特点
中国八大菜系

第四辑温文尔雅的食礼文化
邀请
接待
入席座次
敬酒
上菜与食相
用筷禁忌
以乐侑食