特级厨师教你学做：经典营养家常菜

图书标准信息

• 作者 吴生明 著
• 出版社 内蒙古科学技术出版社
• 出版时间 2005-02
• 版次 1
• ISBN 9787538013245
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 391页
• 字数 280千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 温馨爱巢丛书

【内容简介】

随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们越来越关注自身的营养、健康问题，各种保健品、营养品备受青睐，人们都在想办法吃出健康来。不过，我们每天吃得最多的不是那些花高价买来的保健品和营养品，而是不可缺少的一日三餐。现在我们不再为那“无米之炊”而担忧，而是为怎样才能吃得可口，怎样才能吃出健康而发愁。
《经典营养家常菜：特级厨师教你学做》根据四季气候变化及不同季节人体所需的营养，在有针对性地介绍了几百道常吃、易做家常菜的原料配制、烹调方法的同时，还详述了每一道菜的特点、营养、功效等。
《经典营养家常菜：特级厨师教你学做》集科学性、实用性、知识性和全面性于一体，可满足大多数家庭的需要。

【目录】

春季家常菜
珊瑚白菜
炝辣白菜
素油鸡
酸辣豆腐皮
宫爆墨鱼仔
素鸡烧胡萝卜
美味腐竹
鸡茸大白菜心
金丝虾丸
炖鸡白菜汤
火锅涮羊肉
干炸猪里脊
韩式烟肉
双丝悲翠卷
麻辣萝卜干
麻汁月牙白
炒桂花双泥
灵芝茹炒螺片
酱爆双丁
无锡肉排骨
朝鲜烤牛肉
醋烹鲫鱼
麻酱肉皮
炒腰花
青椒炒腐竹
芹菜炒肉丝
家常黄花鱼
小葱抖豆腐
家常鲫鱼
粉蒸辣鲫鱼
金沙基尾虾
姜汁鸡块
土豆烧肉
红松豆腐
韭菜炒海肠
锅炸豆腐
奶汤鲤鱼
油焖黄豆
黄豆肉皮冻
香煎银雪鱼
绍子青豆
海带炖鸡
鲜蘑桃仁
木樨肉
金丝蛤肉
糖醋熘鱼丁
酱爆芹黄
芹黄牛肉片
香茹芹菜
黄金山药条
凤爪菠菜
千张菠菜
粉丝菠菜
豉椒炒海蟹
麻辣鸡丁
多味鸡丝
砂锅鱼头
海参捞面
卤猪肝
金钩芹菜
玉米甜糕
牛奶绿菜花
鹅掌扣海参
绿菜花猴蘑
绿菜花鲜虾仁
绿菜花广肚
绿菜花冬笋
鲍汁鲨鱼皮
绿菜花金针菇
番茄茄丝
烧茄子
熘偏口鱼片
金牛踏海
宫爆肉丁
醋椒鱼
干煸牛肉丝
肉末海参
葱爆豆腐条
麻辣豆腐条
芫爆豆腐丝
鱼香肉丝
水煮肉片
脆皮乳鸽
酱豆腐汁烧猪肉
四喜丸子
香干炒黄瓜
香拌辣黄瓜
蒜蓉蒸大竹蛏
葱油瓜条
酱牛肉
炸牛里脊
扒羊肉条
烧汁手抓骨
滑熘羊里脊
芝麻花生汤圆
花生红枣粥
芹枣汤
芝麻菠菜
蒜香排骨
豆豉炒茄子
豆瓣烧茄子
蚝油烧茄子
姜汁蟹
金蒜五花肉
蚌肉豆腐
茄汁豆腐
干烧四季豆
油焖大虾
生炝鲜虾
百银虾球
炸凤尾虾
松子豌豆
珊瑚豌豆
白菜软炒虾
豌豆烧茄子
鲫鱼鸳鸯蛋
葱酥鱼
炒菜四宝
发菜什锦菇
干炸带鱼
凉拌西瓜皮
蒜味番茄
银耳番茄羹
龙井鱼片
烧汁牛蛙腿
珊瑚鱼丁
蜜梨鱼夹
锅贴鱼片
南百红豆
大煮干丝
豆干炒肉丝
银粉肉丝
银芽里脊丝
夏季家常菜
秋季家常菜
冬季家常菜
附录