生物化学（第3版）

图书标准信息

• 作者 王希成 著
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2010-11
• 版次 3
• ISBN 9787302240235
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 451页
• 字数 99999千字

【内容简介】

生物化学（第3版）重点对第2版的第2—11章内容进行了修订，突出反映了蛋白质与核酸等分子生物学的最新研究成果，同时对其他章节也进行了不同程度的修改。全书修改和增加了二百多幅图。
全书共分21章，系统阐述了生物化学的基本原理，主要包括蛋白质、酶、脂和生物膜等生物分子的结构和功能，核酸的结构和功能、dna复制、rna合成和蛋白质合成等遗传信息的储存、传递和表达的相关内容，以及糖酵解、柠檬酸循环、电子传递和氧化磷酸化、光合作用、脂代谢、氨基酸代谢等内容。
另外第3版还特别设置了“相关话题”栏目，例如三螺旋dna与药物设计、dna指纹技术、dna足迹法、rnai、肝昏迷和瘦素等，具有很强的趣味性。
《生物化学（第3版）》图文并茂，通俗易懂，读者将更易于理解和掌握生物分子的结构、功能和代谢过程。

【目录】

1生物化学与细胞
1.1生物分子
1.2生物化学反应
1.3细胞
1.3.1细胞的分子组织层次
1.3.2原核细胞
1.3.3真核细胞
小结
术语
习题

2氨基酸和蛋白质一级结构
2.1氨基酸结构和分类
2.1.1氨基酸结构
2.1.2氨基酸分类
2.2氨基酸的酸碱特性
2.3氨基酸的化学反应
2.4肽
2.5蛋白质一级结构
2.6蛋白质纯化与分析
2.6.1柱层析
2.6.2电泳
2.7蛋白质氨基酸序列测定
小结
术语
习题

3蛋白质的三维结构
3.1二级结构
3.1.1肽平面
3.1.2a-螺旋
3.1.3β-折叠
3.1.4转角
3.1.5胶原
3.2三级结构
3.2.1超二级结构
3.2.2结构域
3.2.3几种蛋白质的三级结构
3.3四级结构
3.4蛋白质变性与折叠
3.4.1稳定蛋白质结构的作用力
3.4.2蛋白质变性与复性
3.4.3蛋白质折叠相关话题疯牛病
3.5肌红蛋白和血红蛋白
3.5.1肌红蛋白和血红蛋白的结构
3.5.2肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线
3.5.3玻尔效应
3.5.42，3.二磷酸甘油酸
相关话题镰刀形细胞贫血病
3.6抗体
小结
术语
习题

4酶
4.1酶的命名和分类
4.2酶活性与比活一
4.3酶活性部位
4.4活化能
4.5酶催化机制
4.6米氏方程
4.6.1米氏方程的推导
4.6.2双倒数作图
4.6.3双底物反应
4.7可逆抑制作用
4.7.1竞争性抑制
4.7.2反竞争性抑制
4.7.3非竞争性抑制
4.7.4可逆酶抑制剂的临床应用
4.8不可逆抑制作用
4.9pH对酶促反应速度的影响
4.10酶原的激活
相关话题血友病
4.11酶活性的调节
4.11.1别构调节
4.11.2底物协同结合模型
4.11.3共价修饰调节
4.12同工酶
4.13抗体酶
小结
术语
习题

5辅酶和维生素
5.1NAD+和NADP+
5.2FMN和FAD
5.3辅酶A
5.4硫胺素焦磷酸
5.5磷酸吡哆醛
5.6生物素
5.7四氢叶酸
5.8腺苷钴胺素和甲基钴胺素
5.9硫辛酰胺
5.10维生素C
5.11脂溶性维生素
相关话题营养素补品是否对运动成绩的提高有益
小结
术语
习题

6糖
6.1单糖
6.2单糖的环式结构
6.3单糖衍生物
6.4单糖的氧化还原反应
6.5几种二糖
6.6多糖
6.6.1储存多糖：淀粉和糖原
6.6.2结构多糖：纤维素、几丁质和糖胺聚糖
6.7复合糖
6.7.1蛋白聚糖
6.7.2肽聚糖
相关话题青霉素
6.7.3糖蛋白
相关话题血型抗原
小结
术语
习题

7脂和生物膜
7.1脂肪酸
相关话题反式脂肪酸
7.2三酰甘油
7.3甘油磷脂
7.4鞘脂
7.5类固醇
7.6前列腺素
7.7生物膜
7.7.1膜基本结构：流动镶嵌模型
7.7.2膜蛋白
7.8膜的流动性
7.8.1膜脂的侧向运动
7.8.2相变温度
7.8.3膜蛋白的侧向扩散
7.9跨膜转运：
7.9.1被动转运（易化扩散）
7.9.2主动转运
小结
术语
习题

8核酸
8.1核苷酸和核酸一级结构
8.2DNA——遗传信息载体
8.3DNA碱基组成——Chargaff法则
8.4DNA二级结构——双螺旋
相关话题三螺旋DNA与药物设计
8.5DNA三级结构——超螺旋
8.6染色质
8.7几种类型RNA
……
8.8核酸变性、复性和杂交
8.9核酸酶
8.10限制酶
相关话题dna指纹技术
8.11dna核苷酸序列测定
8.12重组dna技术
8.13聚合酶链式反应（pcr）
小结
术语
习题

9dna复制
9.1dna复制概述
9.2原核生物dna的复制
9.3真核生物dna的复制
9.4其他复制方式
9.5逆转录
9.6dna修复
相关话题着色性干皮病
小结
术语
习题

10rna合成
10.1原核生物的转录
相关话题dna足迹法
10.2真核生物的转录
10.3rna初级转录物的加工
10.4转录抑制剂
小结
术语
习题

11蛋白质合成
11.1遗传密码
11.2trna
11.3氨酰-trna的合成
11.4原核生物的翻译
11.5真核生物的翻译
11.7蛋白质合成的抑制剂
相关话题rnai
小结
术语
习题

12代谢导论
12.1分解代谢和合成代谢
12.2代谢途径的区室化
12.3代谢调控
12.4热力学原理
12.5高能磷酸化合物
12.6硫酯
12.7氧化还原反应
小结
术语
习题

13糖酵解
13.1糖酵解概述
13.2糖酵解的10步反应
13.3丙酮酸的代谢
相关话题酿造啤酒
13.4糖酵解的调控
13.5三种单糖代谢
小结
术语
习题

14柠檬酸循环
14.1乙酰coa的合成
相关话题砷中毒
14.2柠檬酸循环
14.3柠檬酸循环产生的能量
14.4柠檬酸循环——两用代谢途径
14.5柠檬酸循环的调控
14.6乙醛酸循环
术语
习题

15糖原代谢、糖异生和戊糖磷酸途径
15.1糖原降解
15.2糖原合成
15.3糖异生
15.4戊糖磷酸途径
相关话题蚕豆病
15.5葡糖醛酸途径
小结
术语
习题

16电子传递和氧化磷酸化
16.1电子传递和氧化磷酸化概述
16.2线粒体
16.3电子传递
16.4氧化磷酸化
16.5化学渗透假说
相关话题棕色脂肪
16.6穿梭途径
小结
术语
习题

17光合作用
17.1叶绿体和光合色素
17.2光系统
17.3光反应
17.4暗反应
17.5光呼吸
17.6c4途径
小结
术语
习题

18脂代谢
18.1脂肪动员和降解
18.2脂肪酸β-氧化
18.3奇数碳脂肪酸的氧化
18.4不饱和脂肪酸的氧化
18.5α-氧化和ω-氧化
18.6酮体
18.7脂肪酸的生物合成
相关话题抑制肥胖的新靶点——乙酰coa羧化酶
18.8脂肪酸链的延长和去饱和
18.9其他脂的生物合成
小结
术语
习题

19氧篡酸代谢
19.3尿素循环
相关话题肝昏迷（氨中毒）
19.4氨基酸碳骨架的降解
19.5氨基酸的生物合成
19.6生理活性胺和氧化氮（no）
小结
术语
习题

20核苷酸代谢
20.1嘌呤核苷酸的合成
20.2嘧啶核苷酸的合成
20.3脱氧核糖核苷酸的合成
20.4嘌呤核苷酸的降解
相关话题痛风
20.5嘧啶核苷酸的降解
小结
术语
习题

21激素与代谢调控
21.1内分泌腺与激素的分泌
21.2激素的分类
21.3第二信使
21.4酪氨酸激酶
21.5类固醇类激素作用机制
21.6代谢中的激音调控
相关话题瘦素
小结
术语
习题
索引
参考书目