中式蔬果雕刻

图书标准信息

• 作者 刘远东 著
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2022-12
• 版次 1
• ISBN 9787568937351
• 定价 59.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 190页
• 字数 321.000千字

【内容简介】

.

【目录】

模块1蔬果雕刻概述

任务1蔬果雕刻的定义和作用

任务2蔬果雕刻的起源和发展

任务3蔬果雕刻的种类和特点

任务4蔬果雕刻的安全卫生和成品保存

任务5蔬果雕刻的常用原料

任务6蔬果雕刻的主要刀具和刀法

模块2蔬果雕刻基础技能

任务1铜钱元宝

任务2球体

任务3葫芦

任务4小蘑菇

任务5叶子

任务6水浪、山石和祥云

任务7扇子

……