餐厅经营从入门到精通

图书标准信息

• 作者 李妍 著
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787302321187
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 234页
• 字数 219千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《餐厅经营从入门到精通》作者是一位勇敢的创业者。这本书也正是根据其自身的创业经历，累积总结点滴的经验和教训而写成的。在书中，作者化身为李明以情景再现和分享故事的形式提出创业中的问题，并以作者的经验来为读者进行解答，给出简单易行的方法，甚至对其中涉及的一些会计方面的专业知识，也都进行了最通俗的阐发和解释，即便是最初级的创业者也能看得懂，学得会。可以说，这本书完全是餐饮创业者的经营实战指南手册。

 

【作者简介】

李妍：毕业于中国人民大学，获会计专业学士学位。时代光华管理学院特约讲师,通宇致圣文化传媒（北京）有限公司联合创始人。具有丰富的企业管理经验，精通创业型公司的事务管理，善于将财务知识应用于的公司管理当中。平时在深圳某大型论坛社区（bbs.szhome.com）中任创业版块版竹，对深圳多家创业项目进行考查、研究和指导，免费为创业者提供创业指导。

【目录】

引子
第一篇开店之前，调研先行
第1章向旺店老板取取经
1.1创业为啥首选开餐馆
1.2市场调研怎么做才有效
1.3摸清自身“底气”
1.4制定合理预算
1.5餐饮怎样才能赚大钱
1.6同行鉴赏
第2章从自身条件出发，确定最佳开店模式
2.1自身的不利条件和有利条件
2.2办特色餐馆还是普通餐馆
2.3加盟店，就有利润保障吗
2.4快餐店的经营模式
2.5接手老店比另开新店更省力吗
2.6同行鉴赏
第3章怎样做快餐店才赚钱
3.1快餐旺店的生意经
3.2估算每天支出总额
3.3每月能赚多少
3.4利润最大化的小窍门
3.5同行鉴赏
第4章选址也能定盈亏
4.1不同地段，不同消费，不同经营
4.2旺店的选址秘诀
4.3餐馆选址的六大禁忌
4.4对目标店址的调研
4.5整体盘租还是只租空店
4.6确定最终方案
4.7转租当中的陷阱
4.8餐馆装修要避免的几个问题
4.9餐馆装修的窍门
4.10验收时要注意的问题
4.11餐馆取名有商机
4.12同行鉴赏

第二篇开业冲刺阶段
第5章开餐馆的相关手续
5.1注册的两种选择
5.2注册公司的过程
5.3聪明老板要知道的优惠政策
5.4其他优惠政策
……

第三篇经营实战阶段
第四篇资深老板的生意经