新手下厨房:我家的小清新素食

图书标准信息

• 作者 维克吃素 著
• 出版社 中国妇女出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787512707542
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 150页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 新手下厨房

【内容简介】

　　中式素、国际素再加上素食界的国王与王后，这样的素食你见过没有呢？我们在这《我家的小清新素食》里会打破你对素食的误解，告诉你什么才是真正的素食！你一定会发现，原来素食可以这样精彩、这样有味、这样过瘾！
　　素食，不仅仅是不吃肉、不吃蛋……更是提倡了一种健康的、忠于原本的自我的生活方式。所以《我家的小清新素食》绝不是一本简单的菜谱，而是希望成为你的素食思维导图。在烹饪书中素食的同时，请不要局限于书中的做法，而是开展想象，根据自己的口味制作属于你的创意素食。我们期待着你说：“其实我这么改了一下食谱，更好吃！”

【作者简介】

　　维克吃素， 新浪微博人气超高的“大V”、《原素》（绿色生活方式）电子杂志创始人及出版人、健康生活类企业社会化营销顾问、创意素食研究玩家、花精情志疗愈师。倡导“忠于本来的自己”，怀着“最初的喜悦”行事。

【目录】

中式素
1.主菜
薄荷腐皮卷
水蒸南瓜
芦笋菜花
秘制豆酪豆腐
水煮乱炖
新疆大盘杏鲍菇
炸芦笋条
三鲜素炒
天贝酱炒通菜
香烧豆腐
火爆臻蘑
腐皮金针卷
2.汤类
素食腌笃鲜（时令）
素食炖锅仔
姬松茸素高汤
豆浆莲藕煲
竹荪芦笋煲
山药番茄抗癌汤
3.主食
南瓜香干煲仔饭
海南菇饭
龙抄手
南瓜炒饭
南瓜灌饼
纯素无蛋武汉豆皮
纯素无蛋蛋烘糕
粉蒸饭团
纯素豆汤饭

国际素
1.前菜
牛油果沙拉
纯素恺撒沙拉
茄子沙拉
南瓜条沙拉
芦笋酱沙拉
2.汤类
日式味噌汤
泰式冬荫汤
南瓜粟米浓汤
芦笋冷豆汤
3.主菜
哥特芦笋
日式咖喱蔬菜煲
泰式青咖喱杂菜
黑椒汁杏鲍菇排
日式扒杏鲍菇排
盐渍香菇烤土豆
南瓜香菇盏
素白汁芦笋
4.主食
香草鲜蔬玉米饼
西班牙鲜蔬饭
蘑菇汁意大利面
鲜蔬意大利面团
墨西哥玉米卷饼
5.休闲小食
西洋香料小丸子
牛油果酱
纯素无蛋日式茶碗蒸
墨西哥玉米片

素食界的国王与王后
1.土豆专场
印尼土豆沙拉
日式土豆沙拉
回锅土豆
豆豆上树
欧风土豆泥煎饼
辣味素奶酪土豆团子
印尼土豆炸饼
香味小土豆
2.番茄专场
番茄沙拉
番茄浓汤
番茄饭汤
番茄烤南瓜
番茄馅
浓汁烩番茄
土豆番茄汤
番茄汁意大利面
番茄汁意大利炖饭
番茄米汉堡
番茄沙拉面包
番茄茄子派