食品微生物综合实训
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九五品
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作者刘建峰 主编
出版社重庆大学出版社
出版时间2013-09
装帧其他
上书时间2024-08-13
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
刘建峰 主编
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出版社
重庆大学出版社
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出版时间
2013-09
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ISBN
9787562475088
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定价
32.00元
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装帧
其他
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开本
26cm
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页数
240页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点及评价标准等6个项目。
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