一定要学会的点心

图书标准信息

• 作者 王申长 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2009-12
• 版次 1
• ISBN 9787506459785
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 111页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　当我们出门逛街、上西餐厅吃饭、流连于咖啡馆时，时常会被橱窗里精致可爱、妆点得五颜六色的点心所吸引，忍不住想买几个回家好好享用。这时你是否想过自己学做点心呢？

　　有人会说：“那些材料准备起来非常麻烦、自己家里又没有烤箱、没那么多时间……”其实许多点心的原材料简单易得，随处都能买到，制作时也只需一点时间，而且不用烤箱也能做出美昧的点心，还能充分享受自己动手的乐趣。

　　如果家中没有烤箱或不喜欢烤箱烘焙的重口味点心，那么绵软的慕斯，口感滑嫩的奶酪、果冻和布丁，夏天不可不吃的冰砂和水果盘，还有手工巧克力等，都是好吃、不费时且不用烤箱就能完成的点心。

　　随着现代人饮食观念的改变，除了正餐要求制作简单迅速，就连饭后的小插曲和下午茶的主角——点心，也希望能简单易做且美味可口。本书以此为出发点，经过作者的特别设计，不需用烤箱就能做出各式美味点心，相信一定能符合大家要求。只要按照书中材料的比例、步骤一步一步制作，就算是初学者也能轻松做出美味点心！不用烤箱做点心，让你的生活有更多选择。

【目录】

序　不用烤箱，也能做出好吃的点心

哪些点心可以在家做

工具介绍

材料介绍

简单点心基本功

慕斯&慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

绿葡萄慕斯/覆盆子慕斯蛋糕

乳酪慕斯

抹茶慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

提拉米苏

草莓慕斯蛋糕

香蕉慕斯蛋糕

香酒慕斯蛋糕

奶酪&布丁&果冻

橙香奶酪

意式卡鲁哇奶酪

薰衣草奶酪

芒果奶酪/蒸焦糖布丁

紫米布丁

巧克力布丁

蒸抹茶布丁

黑樱桃果冻

红莓水果冻/玫瑰花茶冻

蜜桃果冻

酸奶果冻

菊花薄荷茶冻

蛋饼&松饼&薄饼

草莓蛋饼

黑莓蛋饼

冰激凌蛋饼/蜂蜜松饼

红豆铜锣烧

松饼奶油蛋糕

橙香火烧松饼

香草薄饼/樱桃奶油薄饼

冰砂&水果

芒果冰砂

鲜橙冰砂/鲜果抹茶冰激凌

猕猴桃冰砂/火龙果冰砂

酥皮冰激凌

冰梅双色番茄

焦糖烧苹果

黑莓炸水果/综合水果甜汤

红酒烧鲜梨

综合水果沙巴漾

鲜橘甜酒

浓情巧克力

巧克力麻团

手工巧克力/脆皮巧克力水果

芝麻巧克力脆片

特别加赠

综合口味手工蛋卷

蜂蜜金黄水果

甘薯煎饼