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白酒品评与勾兑
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￥ 28.14 九五品
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河北廊坊
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作者周恒刚、徐占成 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2004-04
版次1
装帧平装
上书时间2024-09-10
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商品详情
- 品相描述：九五品
图书标准信息
- 作者 周恒刚、徐占成 著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2004-04
- 版次 1
- ISBN 9787501942107
- 定价 20.00元
- 装帧 平装
- 开本 32开
- 纸张 其他
- 页数 187页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
- 【目录】
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第一章白酒品评概述
第二章作一个评酒员
第三章嗅觉
第四章味觉
第五章阈值
第六章品评与化验
第七章白酒香味
第八章白酒杂味
第九章味与味之间的相互关系
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