我的香料之旅

图书标准信息

• 作者 陈念萱 著
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787553500683
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 143页
• 字数 60千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　对念萱来说，做菜是游戏，是探险，是创造惊喜的过程。
　　一个有20多年自助旅行经验、走过100多个城市的女子，这次牵领我们纸上游历了她的香料之旅。此趟旅程，跨越欧亚边界，从伊斯坦布尔到慕尼黑途经萨尔斯堡绕过罗马，走到了丝路另一端的欧洲，沿途满足了鼻子的嗅觉与舌头的味觉，再加上丝路交会处的色彩缤纷，多国文化的冲击便在香料的作用下，蔓延开来……
　　回到家乡，厨房延续的是行万里路后提供的刺激，口味风情万种。循着她的香料轨迹，仿佛就能经历一次又一次精彩的味蕾旅行。

【作者简介】

　　陈念萱，1958年出生，知名作家、影评人、记者、翻译、美食家，著有《爱丽丝的童年》。《不丹，深呼吸》、《流浪笔记》等作品30多本。她游历中国大江南北，足迹并跨各大洲，兴趣与交游广阔，所以笔下多有人随奇趣。旅行如同最好的烹饪老师，在食材、香料、烹调方法上给她带来诸多的启发。

【目录】

自序
旅行是最好的烹饪老师
楔子
我的香料之旅
香料国度的美味
在伊斯坦布尔潇洒游走
做慕尼黑的友善过客
当土耳其人的餐桌嘉宾
体验巴伐利亚式的生活
我的即兴烹调魔法
即兴菜肴的秘诀
好汤养出好肠胃
面粉游戏：面包、烙饼与三明治
神奇的稻米与面条
提点食欲的荤食
信手拈来的素菜经
解忧香料甜点与饮料
香料的感官魅力
香料与音乐同行
诠释香料魔力的电影