作者张文玉 编
出版社科学技术文献出版社
出版时间2003
货号b4.4
上书时间2024-03-23
商品详情
- 品相描述:八品
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封面有折痕,扉页有损坏,书边发黄。
图书标准信息
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作者
张文玉 编
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出版社
科学技术文献出版社
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出版时间
2003
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ISBN
9787502342210
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定价
21.00元
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开本
20cm
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页数
440页
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正文语种
简体中文
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丛书
食品配方与制作丛书
- 【内容简介】
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本书收集了果脯蜜饯制品共计519个品种,每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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