淮南豆腐文化

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北京东城

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作者应克荣,方川

出版社安徽教育出版社

ISBN9787533684143

出版时间2017-11

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数279页

定价49元

上书时间2024-12-18

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商品描述: 基本信息
书名:淮南豆腐文化
定价：49.00元
作者:应克荣,方川
出版社：安徽教育出版社
出版日期：2017-11-01
ISBN：9787533684143
字数：
页码：279
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
中国豆腐，名扬天下。　　淮南王刘安发明了养生美食豆腐，造福苍生。《淮南豆腐文化/淮南文化系列丛书》以豆腐为论题，是一部系统研究中国豆腐起源、豆腐与养生、豆腐文化、豆腐走向世界、豆腐制作工艺等的科技文化史专著。书中史料翔实，文笔优美，具有很好的学术和文化价值。
目录

作者介绍

序言

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