瘦身:营养专家带你走出减肥误区
￥ 9.8 3.5折 ￥ 28 九五品
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作者赵熙和
出版社中央编译出版社
ISBN9787511705549
出版时间2012-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数167页
字数99999千字
定价28元
上书时间2024-06-19
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:瘦身:营养专家带你走出减肥误区
定价：28.00元
作者:赵熙和
出版社：中央编译出版社
出版日期：2012-08-01
ISBN：9787511705549
字数：105000
页码：167
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
为了帮助读者更好地安排膳食，《:营养专家带你走出误区》附录部分提供了“仿真”食物图谱，便于读者直观地估计食物摄入量。在《:营养专家带你走出误区》第七章中提供了两种水平的低能量食谱模式，各种食物的搭配和用量符合平衡膳食的要求，可供读者参考。
内容提要
《:营养专家带你走出误区》内容简介有些人认为肥胖是遗传因素决定的，后天的控制不会起任何作用，只有听之任之。《:营养专家带你走出误区》第二章用生动的例子说明遗传与环境因素在决定人体胖瘦中的相互作用，以及环境因素可以控制遗传因素的表达。超重和肥胖者一定要树立信心，通过努力，肥胖是一定可防可控的。膳食中三大营养素供给能量的比例是专业人员长期争论的话题。我国的机构大多对西方流行的“低碳水化合物膳食”持否定态度。但对其为何能受到许多人的追捧且能广泛流行的根源却未见有深入的探讨。《:营养专家带你走出误区》第六章用了一定的篇幅将传统的限制能量的膳食和低碳水化合物减服膳食的理论根据、实际效果以及对健康的长期影响进行了对比，以便读者在深入了解的基础上，做出正确的选择。
目录
前言 章 理想体重和体型 一、什么是理想体重 二、都是体脂肪过多惹的祸 三、体脂肪的测量及超重和肥胖的界定 第二章 影响肥胖的因素 一、遗传因素 二、环境因素 三、遗传因素与环境因素的相互作用 第三章 营养学基础知识 一、能量 二、碳水化合物 三、蛋白质 四、脂类 五、维生素 六、常量元素和微量元素 七、膳食纤维 第四章 合理营养平衡膳食 一、平衡膳食的基本要求 二、中国居民膳食指南 三、对“指南”中几个问题的解读 第五章 食物的能量值及营养素含量 一、食物的能量值及三大营养素含量 二、食物的微量营养素含量 三、食物图谱 第六章 饮食 一、减重膳食的能量水平及减重速度 二、减重膳食中三种宏量营养素的供能比例 三、几点结论性意见 第七章 食谱 一、低能量减重食谱第Ⅰ组（7天） 二、低能量减重食谱第Ⅱ组（7天） 第八章 运动 一、身体活动在中的作用 二、哪种类型的身体活动最具有作用 三、活动量和活动效果 四、减重效果的维持 附录 一、世界卫生组织（WHO）对成人体重指数（BMI）的分类 二、BMI图 三、腰围的测量方法 四、脂肪酸的结构与命名 五、食物图谱 致谢
作者介绍
赵熙和，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所老年营养研究室主任，北京生理科学会副理事长，中国营养学会常务理事，国际营养联合会老年营养委员会委员，以及《营养学报》、《生理科学进展》杂志、《中国骨质疏松》杂志等常务编委及编委。主要从事过老年营养、蛋白质及氨基酸营养，营养与骨骼健康，膳食营养与肥胖等领域的研究。作为这些科研项目的主要完成者，曾获卫生部科技进步奖和国家科技进步奖等奖项，也曾获中国营养学会优秀科普作品奖。参与编写了《中国营养科学全书》《食物成分表》《现代临床营养学》《中国居民膳食营养素参考摄入量》等书籍。
序言
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【封面】
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