诺贝尔晚宴
￥ 30.5 5.2折 ￥ 59 九五品
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作者乌利卡·索德琳德
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108073587
出版时间2022-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数289页
字数99999千字
定价59元
上书时间2024-05-26
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:诺贝尔晚宴
定价：59.00元
作者:乌利卡·索德琳德
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2022-08-01
ISBN：9787108073587
字数：223000
页码：289
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
这本包罗万象的书不仅呈现了关于诺贝尔晚宴菜单的所有众所周知的事实，还介绍了许多鲜为人知的细节，既有关于诺贝尔晚宴本身的，也有关于瑞典国王和王后每年12月11日在王宫为获奖者举行的传统宴会。书中以美食达人为核心，重点讲述一个世纪里历届盛宴供应的食物和饮品，详细罗列并分析了每场晚宴的组成和内容，如后厨的诸多工作、葡萄酒的倾倒方式、男女服务员面临的特殊挑战等，为读者提供了多个有趣的视角。
目录
作者介绍
乌利卡 索德琳德（Ulrica Söderlind）博士是瑞典斯德哥尔摩大学经济历史系的研究人员、历史学家和考古学家。任职大学前，她曾经在餐厅行业工作，最后一份工作是在斯德哥尔摩市政厅餐厅和诺贝尔厨房。乌利卡从事的是跨学科的工作，曾用瑞典语撰写了数本与食品历史和食品考古学相关的著作。分别是：《诺贝尔晚宴》《1500-1800年瑞典海军的食物和饮食》《与林奈一起的餐馆之旅》以及《17世纪瑞典的食物和饮料》。《诺贝尔晚宴》是她本被翻译成英文的著作。
序言
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【封面】
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