味觉记忆张家川乡土美食笔记

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北京东城

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作者铁志光

出版社广西师范大学出版社

ISBN9787549590261

出版时间2016-12

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数318页

字数99999千字

定价29.8元

上书时间2024-05-05

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商品描述: 基本信息
书名:味觉记忆张家川乡土美食笔记
定价：29.80元
作者:铁志光
出版社：广西师范大学出版社
出版日期：2016-12-01
ISBN：9787549590261
字数：160000
页码：318
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐

内容提要
《味觉记忆张家川乡土美食笔记》是一本别开生面的美食随笔。全书全景式地还原张家川特有的风味食物，使之形成谱系，掩卷而思，读来仿佛从琳琅满目的食物博物馆走出，不由叹为观止。　　除了每种食物的做法外，令人印象深刻的是物质条件对人的饮食的影响，食物给人的感官感受，人对食物的认识和观念，人对家乡食物的特殊感情，与食物有关的温情故事，享受食物时的天伦之乐，中国人独特的家庭观念、乡土观念及传统文化，食物中蕴藏的生活智慧，食物的创造、融合、改良、变迁和消失以及社会变迁对食物的影响。
目录

作者介绍

序言