“坏”食物真的坏吗？
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北京东城
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作者阿伦·卡罗尔
出版社中信出版社
ISBN9787521709940
出版时间2019-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价49元
上书时间2024-05-03
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:“坏”食物真的坏吗？
定价：49.00元
作者:阿伦·卡罗尔
出版社：中信出版社
出版日期：2019-10-01
ISBN：9787521709940
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
我们总是在寻找灵丹妙药，同时对某些所谓的坏食物心存恐惧。真的可以这样简单粗暴地对待饮食健康吗？当然不是！透过谣言和伪科学的重重迷雾，你会发现，我们不应该因为不必要的担心而特意避开某些“坏”食物，因为它们事实上并不坏，关键在于适量。只要了解足够的信息，我们就能掌控自己的饮食健康，同时不必放弃享受美食的愉悦感。这是一本信息量很大且很容易理解的书。这是一本有趣且让人安心的书。如果你希望透过媒体炒作的面纱，看到对营养学研究的理性分析，那么这本书很适合你。衷心推荐给那些热爱生活、对美食充满期待的人！
内容提要
人们往往对一些所谓的坏食物避之唯恐不及，他们相信这些被质疑的食物会严重影响人类的健康。什么是坏食物？黄油、肉类、蛋黄、盐、麸质、酒、咖啡、无糖汽水、味精……那些被认为“坏”的食物真的坏吗？孕妇能喝咖啡吗？做饭时还能放味精吗？是不是应该吃无麸质食物？在重重迷雾中，如何破除谣言，找到健康且适合自己的饮食方法呢？其实，很多食物并没有你想象中那么不健康。通过对营养科学研究的全盘梳理和理性分析，这本书简洁而有力地破除了广泛存在的饮食迷思，告诉你应该如何正确对待食物。你会发现，我们不应该因为不必要的担心而特意避开某些“坏”食物，因为它们事实上并不坏，关键在于适量。这本书的目的是帮助你找到饮食平衡，我们的饮食和健康应该由自己掌控，找回生活的乐趣吧！
目录
引言 001 章 黄油 027 第2 章 肉类 049 第3 章 鸡蛋 073 第4 章 盐 089 第5 章 麸质 105 第6 章 转基因食品 123 第7 章 酒 143 第8 章 咖啡 165 第9 章 无糖汽水 185 0 章 味精 215 1 章 非有机食品 235 结语 255 致谢 269 参考文献 275
作者介绍
序言
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