现货速发 中华粤菜:葡萄牙文 广东旅游出版社 9787557027698
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作者马健雄，吴子彪主编
出版社广东旅游出版社
ISBN9787557027698
出版时间2023-05
版次1
装帧平装
开本16开
定价168元
货号R_14595926
上书时间2024-07-19
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本书着重介绍粤菜文化及在葡萄牙可以实施的烹调方法。全书内容安排结合葡萄牙当地的饮食口味偏好、原料种类、设备况等因素，以文化推广、技法传授为，选择典型的粤菜代表菜肴为核心教学内容，以图文并重的形式，分别向读者介绍中华粤菜文化、粵菜故事及粵菜技法。本书每个菜肴制作都配有制作工艺流程图，可为学供直观的学。
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