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现货速发白酒生产技术化学工业出版社 9787122431721

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山东泰安

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作者肖冬光等编著

出版社化学工业出版社

ISBN9787122431721

出版时间2023-07

版次1

装帧精装

开本16开

定价168元

货号R_13029604

上书时间2024-07-19

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品相描述：全新: 全新正版

商品描述

本书是一部比较全面、有一定实用参考价值的白酒生产专著，内容上在第二版基础行了充和更新，介绍了白酒酿造微生物、原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新工艺白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评等，充分反映了我国白酒行业技术发展现状与当前实际生产技术水平。

本书适合从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供白酒科研人员及有关大专院校师生参考。

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