中华枫斗（内页干净）

图书标准信息

• 作者 顺庆生、魏刚、何祥林、桂立新、赵菊润 著
• 出版社 云南科技出版社
• 出版时间 2016-12
• 版次 1
• ISBN 9787558702280
• 定价 128.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 146页
• 字数 350千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《中华枫斗》从枫斗的起源到近代著名枫斗的首次全景、详尽展示，以及几十年的变迁呈现给大家，以便使广大读者了解枫斗的全貌和识别其主流、真伪优劣。全面展示枫斗的制作工艺，留下一份珍贵的非物质文化遗产。同时介绍枫斗的功效与应用，并提供了防治各种疾病的简易良方，《中华枫斗》是笔者等经过近几十年的调查研究，从清代所应用的枫斗一直到20世纪，几个重要时期出现了不同石斛所加工的枫斗，共收集了44种之多（不包括几种枫斗有等级的，实际上枫斗总数已超过50种），其中以20世纪80年代至20世纪末枫斗*为复杂，仅非石斛属植物加工的伪劣品就收集到6种。
　　《中华枫斗》供石斛养生人群参考，并建议在医生的指导下选用。

【作者简介】

　　顺庆生，生药学教授，1955年毕业于华东师范大学生物学系。曾任上海第1医学院副院长、药学系副主任、上海医科大学副校长、上海职工医学院院长。上海中医药大学客座教授，国务院有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。
　　长期从事生药学和药用植物学的教学和研究工作；对中药的标准化和原植物的品种整理做了大量的工作，对中药石斛、丹参、连翘、缬草、沪地龙等类药材有较深入研究。发表了“中药丹参及其类似品的生物学研究”“关于丹参属（Salvia）在唇形科（Labiate）中的分类位置”“中药连翘的形态组织学研究”“沪地龙的原动物鉴定”“石斛类药材枫斗的历史与现状”“霍山石斛HPLC特征图谱研究”“三种铁皮石斛种源HPLC特征图谱研究”等百余篇科研论文。承担国家“七五”公关课题，“常用中药材品种整理和质量研究”中的“山豆根类”“连翘类”“缬草类”专题研究，获国家部级二等奖和三等奖。
　　专著、主编的著作有：中国第1部《中药彩色图谱》（中英文版）《中华人民共和国药典中药彩色图集1995年版》（中英文对照）《中国药用石斛彩色图谱》《中国药用柴胡原色图志》《老年痴呆克星》《常见名贵中药真伪鉴别》《现代临床中药图志》《中国药用石斛图志》《中药资源学》《石斛求真》《中华仙草霍山石斛》《枫斗》《易混淆药用植物图鉴》《中国药用石斛标准研究与应用》《有毒中药的鉴别图谱》等40余部。
　　
　　魏刚，广州中医药大学研究员，博士生导师。从事中药研发、质量评价与指纹图谱分析。主持国家重大科技专项、国家十一五科技支撑计划、以及国家自然科学基金等项目。在石斛研究方面，对历代本草、产地方志、药性功效等开展深入考证，提出了石斛应用的演变史，并在此基础上，开展道地产地野外考察，观察与熟知本草记载药用石斛的野外生态特点，在国内较早采用指纹图谱分析方法，结合主要有效成分含量指导铁皮石斛的优选，初步建立了霍山石斛、铁皮石斛等的特征性检测方法，在研究中发现铁皮石斛、霍山石斛、细茎石斛（铜皮）、金钗石斛、紫皮、水草等化学组分特征图谱有所区别，进一步完善可用于不同石斛的鉴别，同时对铁皮石斛的药效物质基础开展了初步探讨。对我国石斛类药材品种整理和规范做了大量工作。
　　近年来，主编（石斛求真）、《中华仙草霍山石斛》等专著；发表科研论文百余篇，其中主要有《霍山石斛HPLC特征图谱研究》、《鲜铁皮石斛HPLC特征图谱研究》、《三种铁皮石斛种源HPLC特征图谱比较研究》、《铁皮枫斗HPLC特征图谱研究》、《齿瓣石斛HPLC特征图谱》、《兜唇石斛HPLC特征图谱研究》、《Purification，Characterization and Biological Activity of Polysaccharides from Dendrobium of ficinale》等。
　　
　　何祥林，现任霍山县长冲中药材开发有限公司总经理，霍山县霍山石斛产业协会会长、霍山县中药材产业协会会长、霍山县太平米斛农民专业合作社联合社社长、六安市中药材协会副会长、六安市科技专家大院霍山石斛分院负责人、中国野生动植物保护协会第1届药用石斛保育与利用委员会委员，霍山石斛非物质文化遗产传承人。
　　十几年来，一直从事霍山石斛的研究与开发，并于2007年被评为“六安市农村科普带头人”，2011年被评为六安市科技特派员，2012年度《霍山石斛种苗高效繁育及栽培体系建立的研究）荣获安徽省科技成果奖，（霍山石斛产业化栽培关键技术研究与示范>获安徽省科技进步三等奖，同年，全程参与全国第四次中药资源普查霍山县中药资源普查工作.2013年荣获霍山县科技进步创新奖：2014年成功选育“霍山石斛1号”和“霍山石斛2号”两个新品种.2015年霍山石斛1号荣获霍山县科技进步二等奖，著有《中华仙草霍山石斛》。2016年2月获六安市科技进步三等奖，多年来对霍山石斛的保护和开发做了大量工作。
　　
　　桂立新，副研究员，六安市科技特派员，国家中医药管理局中和亚健康管理中心理事，中国中药协会石斛专业委员会理事。原金寨县食品卫生监督所从事食品卫生监督管理工作。现任安徽林兰药业有限公司董事长，金寨县大别山林艺植物科技开发有限公司董事长。主要开发以霍山石斛为主大别山道地药材为原料的中药饮片、植物提取、中药颗粒剂、保健食品等健康产品及亚健康预防工作。先后在国家报刊发表了《石斛中的特有物种霍山石斛》和《紫皮、铁皮、霍斗、铜皮四种枫斗的特征鉴别》，参加<安徽省2015版中药饮片炮制规范》霍山石斛加工标准制定，国家中医药管理局人教司（睡眠亚健康）教材任副主编，参与四川科技出版社出版的《石斛求真》、《中华仙草霍山石斛》编委。
　　
　　赵菊润，高级工程师，云南省保山市龙陵县石斛研究所所长，长期从事石斛栽培技术、种源收集、品种选育、产品加工、石斛产业发展研究。广泛开展野生石斛种质资源调查，收集野生石斛73种，成功选育齿瓣石斛（紫皮）“龙紫1号”优良品种和新品种，研究形成石斛天然林栽培技术和紫皮石斛有机栽培技术，参与制定了《地理标志产品龙陵齿瓣石斛》等地方标准，目前正在制定“云南省紫皮石斛饮片标准”、国家林业行标“齿瓣石斛种苗培育与栽培技术规程”。申报国家授权发明专利6件，实用新型专利3件。2015年排名第1完成的“齿瓣石斛仿生栽培关键技术与产品开发”获云南省政府科学技术进步三等奖，主编《中国石斛图鉴》、《石斛），发表论文“紫皮石斛上灰葡萄孢的分离和鉴定”、“不同种植模式对齿瓣石斛生物碱和多糖含量的影响探讨”、“黄草石斛的药源变迁”等数篇，创办《龙陵石斛》连续性内部刊物，搭建了石斛行业交流平台，对齿瓣石斛《紫皮》的研究、技术应用推广和开发做了大量工作。

【目录】

第一章 枫斗的历史
第一节 概述
一、枫斗的起源与历史演变
二、枫斗名称的出现
三、枫斗名称释义
第二节 清代枫斗话起源、环石斛与扭结之藿斛
一、《本草纲目拾遗》话起源（1765年）
二、《本草撮要类编》首载“环石斛”（1897年）
三、《本草时义》首载扭结之藿斛（1903年）
第三节 民国时期枫斗的加工使用
一、陈存仁《中国药学大辞典》风斗石斛（1935年）
二、木村康一1936～1937年对枫斗的报道
三、上海1932年～1948年枫斗的大量应用
四、杭州清河坊、望仙桥30年代的枫斗经营
五、北京30年代的耳环石斛
六、老河口、马山口30年代的金钗（老河口枫斗）经营
七、20世纪20～40年代的西枫斗
八、广西桂林30年代的枫斗概况
第四节 20世纪后50年枫斗概况
一、杭州50年代枫斗概况（1956年）
二、云南西枫斗一一《中药形性经验鉴别法》（1958年）
三、上海枫斗概况一一《药材资料汇编》（1959年）
四、1985年以后的枫斗主要文献报道
第五节 浙江省加工生产枫斗历史的回顾
一、20世纪末乐清大荆镇双峰乡平园村枫斗加工生产概况
二、枫斗产品又是如何由安徽霍山县转移至浙江省
三、浙江省枫斗加工生产历史的回顾与分析
第六节 历史上枫斗的商品种类
一、陈存仁记载的2个规格（1935年）
二、木村康一记载的13种枫斗（1937年）
三、西枫斗的等级规格（1958年）
四、上海的枫斗分类（1959年）
五、枫斗的商品种类（1963年）
六、二十世纪六十至八十年代上海市场的商品规格
七、近代枫斗的商品运营

第二章 历史上的著名枫斗
第一节 绿毛枫斗
一、绿毛干风斛一一张山雷《本草正义》（1920年）
二、民国时期上海的霍山绿毛枫斗
三、绿毛枫斗制法与特点
四、绿毛枫斗重现世间
第二节 仙斗
一、仙居的“仙斗”
二、雁荡山民采吊兰制仙斗
三、平园村枫斗的发展历程一一围绕枫斗石斛转的平园人
四、仙斗真影
第三节 老河口枫斗、白毛枫斗
一、民国时期的老河口
二、老河口枫斗与白毛枫斗
三、老河口枫斗与耳环石斛
四、老河口枫斗之原植物
第四节 耳环石斛、打金钗
一、耳环石斛、金耳环
二、耳环石斛与秦巴山区“打金钗”
三、秦巴“金钗”的历史追溯
四、北方著名药市与耳环石斛
五、马山口与金钗
六、秦巴“金钗”是什么石斛
七、河南西峡、武当山探“金钗”
八、耳环石斛（金钗、金耳环）主要特征
九、金钗的功效与民间应用
第五节 庆元西枫斗
第六节 广南西枫斗
一、黑节 草西枫斗
二、1930年前后广南黑节 草经销
三、广南西枫斗传统炮制工艺
四、广南西枫斗需具备的条件

第三章 枫斗各论
第一节 枫斗植物来源的主要历史变迁
（本节 是根据历史上的枫斗进行排序）
第二节 枫斗品种各论
一、各枫斗品种
1．铁皮枫斗
2．霍斗
3．耳环石斛、白毛枫斗
4．铜皮斗
5．紫皮斗
6．小环草
7．鸡爪兰
8．黄花枫斗
9．矮珠
10．小马鞭
11．花苦草、中苦草、短苦草
12．平头、红平头
13．大虫草、石笋
14．水打泡
15．长苦草
16．光节
17．白平头
18．刚节 斗
19．大光节
20．铁光节
21．老麻珠
22．大石笋
23．节 节 草
24．毛兰草
25．假虫草
26．虫草
二、未能订学名的石斛植物加工品
1．香灰草D．sp．
2．好竹签D．sp．
3．毛水草D．sp．
4．小水草D．sp．
5．水草D．sp．
6．青珠D．sp．
7．毛珠D．sp．
8．小白花D．sp．
三、伪劣品
1．浙江岩珠
2．泡泡珠
3．绿岩珠
4．红岩珠
5．竹笋
6．南瓜蒂

第四章 枫斗的加工制作
第一节 铁皮枫斗加工方法的公开
一、20世纪50年代铁皮枫斗加工方法的公开
二、铁皮枫斗传统工艺要点分析
第二节 秦巴“金钗”的加工方法
第三节 枫斗加工与茶文化
一、霍石斛彼土人以代茶茗
二、明代以前石斛的炮制方法
三、中国茶叶加工方法的历史演变
四、从茶叶“炒青法”与枫斗加工的比较，猜想枫斗起源的时间和地点
第四节 枫斗加工的百年演变
一、1937年的上海枫斗加工图
二、平园村不断创新的枫斗土语名称
三、枫斗加工的不断演变与提高
第五节 枫斗的现代加工方法
一、枫斗加工的主要工序
二、枫斗弹簧状制作工艺图
三、枫斗螺旋状制作工艺图
四、优质枫斗原料

第五章 枫斗的商品规格、等级标准与选购
第一节 市场主流品种
一、铁皮枫斗商品等级标准
二、霍斗商品等级标准
三、紫皮枫斗商品等级标准
四、铜皮斗商品等级标准
五、鲜斗商品等级标准
1．铁皮石斛鲜斗
2．霍山石斛鲜斗
3．金钗石斛鲜斗
4．紫皮石斛鲜斗
第二节 类同品
一、刚节 枫斗商品等级规格
二、虫草枫斗商品等级标准
三、水草枫斗商品等级标准
第三节 如何正确选购枫斗

第六章 枫斗的功效与应用
一、枫斗的功效
二、石斛（枫斗）优于同类养阴药的比较
三、梅兰芳耳环石斛护嗓音
四、枫斗泡茶
五、名医用枫斗
1．胡宝书白毛枫斗配西洋参
2．孙中山病危试中医，陆仲安耳环石斛方助消肿
3．陈良夫枫斗石斛方治痢疾伤阴
4．施今墨至宝丹加参斛治高热神昏
5．金储之善用枫斛辅助治疗肿瘤
六、著名药号与枫斗
七、枫斗的使用注意
八、枫斗简易良方
参考文献
后记