面包、小龙虾和阿富汗韭菜饺子
￥ 12.35 2.5折 ￥ 49.8 九五品
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作者[瑞典] 马琳埃尔姆丽德
出版社中信出版社
ISBN9787508670751
出版时间2017-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数328页
字数80000千字
定价49.8元
上书时间2024-08-17
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:面包、小龙虾和阿富汗韭菜饺子
定价：49.80元
作者:[瑞典] 马琳埃尔姆丽德
出版社：中信出版社
出版日期：2017-01-01
ISBN：9787508670751
字数：80000
页码：328
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
☆本书讲述了在这样一个任何东西都可以买到的时代，美丽女孩马琳将手作之物与人分享、交换的奇妙故事。这场因分享而带来的温暖和感动实在是让人心灵震撼，暖阳四溢，书中的照片和文字会一一为你呈现。☆一个简单的面包交换行为，却获得国际社会乃至众多国际媒体《嘉人》（Marie Claire）、《星期天通讯》《观察者》《InStyle UK》《Monocle 24》等的广泛关注并荣登TED讲坛，受到世界各地无数人的支持。☆吃天然健康的发酵食物，是近几年全球的健康生活选择。10余个国家，1000多个面包，50余种交换得来的天然健康食谱（当地人都不见得告诉你的秘制配方），并配有大量彩色插图，色香味俱全，极具诱惑力。
内容提要
《面包、小龙虾和阿富汗韭菜饺子：带着温暖去生活》这是关于世界上走过远旅途的一个酸酵头的故事，讲述者是马琳•埃尔姆丽德。马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师，也是面包交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界，从安特卫普到喀布尔，从华沙到纽约，再从斯德哥尔摩到柏林。它经历了西奈沙漠的马背冒险，加利福尼亚的地下食品黑市，还有斯堪的纳维亚的节日，柏林的二战掩体艺术派对，当然，还有许多与面包烘焙有关的故事。这本书将教会你如何用简单的食材——水、面和盐烘焙出面包交换项目的招牌酵母面包。排除金钱的因素，你将从这些预想不到的经历和特别制作的物品中发现它们的特殊价值及真正意义。你将在这些经历的提醒下时刻保持分享精神。你将领悟到温暖生活的真谛——分享。
目录
目录010 前言018 面包交换034 分享的快乐036 一切都是非卖品——吉塞拉•威廉姆斯040 面包065 我的简单酵母面包067 烤核桃面包069 天然炭粉面包072 枸杞迷迭香面包074 芬兰治愈面包078 西奈081 一切的起始——西奈沙漠，埃及088 芝士蛋糕块090 柏林092 面包交换晚餐——柏林，德国098 枸杞朗姆甜酒105 无花果果酱107 蔬菜扁豆汤112 斯德哥尔摩115 小龙虾派对——瑞典，斯德哥尔摩120 达拉罗三明治123 斯莫兰小龙虾129 西博滕乳蛋饼132 巴伐利亚135 早午餐——德国，巴伐利亚141 “罗斯勒小屋”的接骨木莓烩水果143 迷迭香血橙凝乳145 生姜梨子酱148 什锦燕麦粥152 多尔家的家庭自制面包酱156 施马尔茨炸果饼160 华沙162 那些靠酸辣汤度过的冬日——波兰，华沙167 辣根土豆泥奶油汤169 波兰白罗宋汤174 波兰酸黄瓜莳萝汤176 纽约178 天台上的下午——纽约，布鲁克林186 木槿生姜鸡尾酒和康科德气泡鸡尾酒191 酸橘汁腌鱼196 汉堡198 枫糖烤南瓜沙拉200 仲夏节202 仲夏节之魔力——世界各地206 劳拉的仲夏节魔法蛋糕213 仲夏节之鲜鱼柠檬馅饼216 玫瑰椒三文鱼220 喀布尔222 向大师学习——阿富汗，喀布尔242 阿富汗韭菜饺子246 土豆韭菜夹心波兰尼馅饼配酸奶饮料250 茄子西红柿酸奶羹252 安特卫普254 寻根——比利时，安特卫普259 比利时列日华夫饼262 榛仁巧克力酱264 姜汁饼干酱267 献给马琳的贻贝270 加利福尼亚272 公路之旅——美国，加利福尼亚州282 发面薄煎饼285 素香蕉面包287 羽衣甘蓝沙拉292 山羊奶酪296 旧金山298 白酵母的故乡——加利福尼亚州，旧金山304 Tartine 面包店的丹麦式黑麦面包306 早餐乳蛋饼309 茄子沙拉312 贡献者名单322 致谢
作者介绍
马琳•艾尔姆丽德，曾被国际知名品牌Esprit选为当年秋季的“缪斯女神”，荣登TED讲坛。2008年，就职于时尚行业的马琳•埃尔姆丽德发起了面包交换项目。时至今日，马琳已经成功交换出1000余个面包，也收获了许多鼓舞人心的故事和物件（但她从不接受金钱）。她的经历获得国际社会广泛关注，被许多国家的国际知名主流媒体争相报道。她本人也为多本与生活方式和旅游相关的出版物供稿，内容涉及旅游、美食、生活方式等。她生于瑞典，目前定居柏林。您可以通过TheBreadExchange.com或@BreadExchange关注她。
序言
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【封面】
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