昆山名菜

92.25 5.1折 180 九五品

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北京通州

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作者昆山市商务局,昆山市烹饪协会编

出版社上海人民出版社

ISBN9787208142404

出版时间2017-06

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

页数149页

字数40000千字

定价180元

上书时间2024-07-10

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商品描述: 基本信息
书名:昆山名菜
定价：180.00元
作者:昆山市商务局,昆山市烹饪协会编
出版社：上海人民出版社
出版日期：2017-06-01
ISBN：9787208142404
字数：40000
页码：149
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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编辑推荐
本书共收录、推荐了130多道名菜，10桌宴席。可以说基本包括了昆山传统及当今创新的菜肴精华，展示了厨师们精湛的烹饪技艺，是对昆山传统饮食文化的一次全面检阅。
内容提要
民以食为天。饮食文化作为传统文化中不可或缺的一环，历来被人们所重视。如今，无论是老昆山人还是新昆山人，都想知道，自古以来昆山有什么特色美食？什么样的美食代表了昆山文化，可以发扬光大，不断创新？昆山的美食文化不能仅仅藏于故纸堆和民间传说，应该深入挖掘、注重创新，将文化性与实用性结合起来，让人们既可以了解现代可以吃到的昆山名菜，又可以了解昆山悠久的美食文化。
目录

作者介绍
昆山市烹饪协会，于1991年3月16日在苏州昆山玉山镇游方弄14号成立，主要经营组织学习交流烹饪艺术，开展烹饪理论和操作技术培训。
序言

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