益生菌—大健康的守护神
￥ 15.5 4.8折 ￥ 32 九五品
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北京通州
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作者翁梁
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518427352
出版时间2019-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价32元
上书时间2024-07-07
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:益生菌—大健康的守护神
定价：32.00元
作者:翁梁
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2019-12-01
ISBN：9787518427352
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版次：
装帧：平装
开本：大32开
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内容提要
《益生菌——大健康的守护神》章介绍了什么是益生菌，包括哪些种类，以及益生菌如何发挥功能作用；第二章介绍了益生菌与人类健康，包括益生菌与人体免疫力、益生菌与肠道健康、益生菌与肥胖糖尿病、益生菌预防癌症抑制肿瘤、益生菌缓解乳糖不耐受症、益生菌降血压、降胆固醇以及益生菌抗衰老作用；第三章介绍了益生菌新产品，包括益生菌乳制品、益生菌发酵肉制品等；第四章介绍了益生菌分离、筛选、保存与鉴定。
目录
部分 益生菌的发现与发展一 什么是益生菌二 益生菌有哪些种类三 益生菌如何发挥功能作用第二部分 益生菌与人类健康一 益生菌与人体免疫力（一）益生菌提高免疫力的作用机理（二）益生菌对婴幼儿免疫系统的刺激作用（三）益生菌对中老年人免疫系统的刺激作用（四）益生菌免疫调节作用的途径（五）益生菌免疫调节作用的应用二 益生菌与肠道健康（一）益生菌治疗各种胃肠道疾病的研究进展（二）益生菌促进胃肠道健康的机制三 益生菌与肥胖、糖尿病（一）肥胖与糖尿病的根源（二）益生菌改善肥胖、预防糖尿病四 益生菌预防癌症、抑制肿瘤（一）益生菌预防肿瘤作用的研究进展（二）益生菌抗肿瘤作用分子机制的研究进展（三）益生菌对几种常见肿瘤的防治作用五 益生菌缓解乳糖不耐受症（一）乳糖不耐受发生的原因（二）益生菌对乳糖不耐受者的作用（三）益生菌及其发酵乳制品改善乳糖不耐受的机制六 益生菌降血压、降胆固醇作用（一）益生菌的降血压作用（二）益生菌的降胆固醇作用七 益生菌抗衰老作用（一）衰老在肠道菌群上的表现（二）益生菌对宿主机体衰老的延缓作用（三）延缓衰老益生菌的筛选第三部分 益生菌功能产品一 益生菌产品概述（一）益生菌产品（二）美国益生菌市场规模（三）中国益生菌市场规模（四）益生菌产品的发展趋势二 益生菌乳制品（一）双歧杆菌乳制品（二）嗜酸乳杆菌（三）其他益生菌乳制品三 益生菌发酵肉制品第四部分 如何获得益生菌一 益生菌的分离二 益生菌的筛选三 益生菌的保存四 益生菌的鉴定参考文献
作者介绍
翁梁，男，1982年生，江苏高邮人，本科就读于江苏淮阴师范学院生物系，新疆农业大学食品科学专业硕士研究生毕业，现任教于江苏食品药品职业技术学院，主要从事食品科学的教学与科研，侧重食品微生物、食药用真菌和食品生物技术的研究，承担多项省市科研项目，在《食品科学》、《江苏农业学报》等核心期刊发表论文20余篇。
序言
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【封面】
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