自调鸡尾酒
￥ 12.43 2.8折 ￥ 45 九五品
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北京通州
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作者郑颖 著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518424252
出版时间2019-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
定价45元
上书时间2024-07-07
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:自调鸡尾酒
定价：45.00元
作者:郑颖 著
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2019-06-01
ISBN：9787518424252
字数：
页码：160
版次：1
装帧：平装
开本：异16开
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经典鸡尾酒·创意鸡尾酒·无醇鸡尾酒·花式佐餐，专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南60余款人气鸡尾酒配方，30余个制作跟学视频，数百张步骤图解，清楚呈现每一个调制要点，还原每款鸡尾酒的经典之味世界知名鸡尾酒故事趣闻，以六大基酒调制的专业鸡尾酒，风味独特的各种果汁鸡尾酒，简易创意小佐餐，一本专业与创意无界限的鸡尾酒手册
内容提要
这是一本专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南，用简洁的语言和图片，从鸡尾酒调制所需的基础工具、原料、术语、酒杯和相应的手法步骤讲起，详解酒精度数与制作技巧，还有适合男士或女士饮的分类，为读者打开调制、品味鸡尾酒的大门。书中内容涵盖世界知名鸡尾酒故事趣闻、以六大基酒调制的专业鸡尾酒、风味独特的各种果汁鸡尾酒及简易创意小佐餐。可以说，这是一本专业与创意无界限的鸡尾酒手册。
目录
章 走入鸡尾酒的绚丽世界鸡尾酒的口味和度数常见的六大基酒鸡尾酒常用副材料调制方法以及液体换算看酒名识特点调制鸡尾酒的常用工具曼妙的鸡尾酒杯鸡尾酒的选择在家自制鸡尾酒 第2章 盛名在外的经典款鸡尾酒血腥玛丽 Bloody Mary大都会 Cosmopolitan自由古巴 Cuba Libre金汤力 GiTonic长岛冰茶 Long Island Iced Tea玛格丽特 Margarita莫吉托 Mojito古典鸡尾酒 Old Fashioned红粉佳人 Pink Lady边车 Side-car新加坡司令 Singapore Sling龙舌兰日出 Tequila Sunrise第3章 以六大基酒调制的鸡尾酒汤姆柯林 Tom Collins吉布森 Gibson金霸克 GiBuck金菲士 GiFizz螺丝钻 Gimlet马天尼 Martini热威士忌托蒂 Hot Whisky Toddy曼哈顿 Manhattan薄荷朱丽酒 Mint Julep教父 God-father锈铁钉 Rusty Nail萨泽拉克 Sazerac威士忌海波 Whisky Hiall亚历山大 Alexander白兰地蛋诺 Brandy Egg Nogg白兰地酸酒 Brandy Sour白兰地菲克斯 Brandy Fix杰克玫瑰 Jack Rose黑俄罗斯人 Black Russian教母 God-mother哈维撞墙 Harvey Wallbanger莫斯科之骡 Moscow Mule盐狗 Salty Dog海风 Sea Breeze螺丝起子 Screwdriver性感沙滩 Sex othe Beach代基里 Daiquiri凯匹林纳 Caipirinha加勒比 Carib冰冻代基里 FrozeDaiquiri格罗格酒 Groggeries热黄油甜酒 Hot Buttered Rum天蝎座 ScorpioX.Y.Z X.Y.Z草帽 Straw Hat蓝色玛格丽特 Blue Margarita恶魔 El Diablo冰冻玛格丽特 FrozeMargarita破冰船 Ice-breaker斗牛士 Matador第4章 来自调酒师的鸡尾酒永恒 Eternity萌萌糖 MMtang春意 Leaves蜜语 Honey Wisper布兰卡 Blanka第5章好喝不醉人的无醇鸡尾酒灰姑娘 Cinderella水果宾治 Fruit Punch无醇莫吉托 Nojito波斯猫漫步 Pussy Foot秀兰 邓波儿 Shirley Temple圣母玛丽 Virgin-mary第6章 花式鸡尾酒佐餐草莓圣诞老人意式香肠蔬菜卷圣女果意大利面芒果轻芝士焦糖布丁提拉米苏橙味虾虾仁果蔬沙拉鲜虾西红柿船千丝水果派
作者介绍
缪力果高级调酒师、国际咖啡师、国际高级品酒师、国际高级侍酒师曾获得两届“百加得世界调酒师大赛”华南区前十缪力果曾在丽思卡尔顿酒店餐饮部任职餐饮部酒水经理，同时也是酒店首席调酒师和侍酒师，曾为爱马仕、菲拉格慕、路易威登等注明品牌设计主题鸡尾酒款。目前是国内WEST培训机构特约讲师，餐饮行业资深顾问和职业经理人。
序言
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【封面】
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