茶学专业英语
￥ 19.63 4.4折 ￥ 45 九五品
仅1件
作者张正竹,李大祥 编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518422678
出版时间2020-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数228页
字数99999千字
定价45元
上书时间2024-07-07
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:茶学专业英语
定价：45.00元
作者:张正竹,李大祥 编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2020-06-01
ISBN：9787518422678
字数：340000
页码：228
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《茶学专业英语/普通高等教育茶学专业教材》内容分为10个单元。其中前9个单元内容涉及茶概论、茶历史、茶文化、茶树栽培育种、茶叶生物化学、茶叶加工与机械、茶叶审评检验、茶健康和茶经贸，覆盖了茶学专业各领域基本知识的英语表达和专业英语词汇；0个单元介绍了茶学专业学术论文写作的基本规范。大部分单元附有参考文献和练习题，以便学习时进行拓展阅读和自我训练。附录中列举了茶学领域相关的英文网站、茶叶审评术语等，以供读者参考与使用。 《茶学专业英语/普通高等教育茶学专业教材》适用于普通高等院校茶学专业学生，也可作为高等院校食品类、园林园艺类等专业学生的参考资料，以及作为国内外广大茶叶爱好者、茶文化爱好者、茶叶经贸人员等的学习资料。
目录
作者介绍
张正竹，博士，教授，博导，曾任安徽农业大学茶与食品科技学院院长、茶树生物学与资源利用国家重点实验室副主任，主要从事茶叶品质控制与加工利用研究。为教育部知名专家创新团队负责人、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长。主编有《茶叶生物化学实验教程》《茶叶生产技术与电子商务》等教材。李大祥，博士，教授，硕导，安徽农业大学茶与食品科技学院副院长，安徽省学术和技术带头人后备人选，安徽省高校很好中青年骨干教师。兼任全国茶叶标准化技术委员会副秘书长、安徽省茶业学会秘书长。主要从事茶叶生物化学与茶的综合利用、茶与健康、茶叶标准研究。获安徽省科学技术二等奖二项，安徽省教学成果一等奖一项、二等奖二项。
序言
UNIT One About Tea 绪论 Lesso1 General Introductio概述 Lesso2 Tea and “Belt and Road Initiative (BRI)” 茶与“一带一路”倡议UNIT Two Tea History 茶的历史 Lesso1 Chinese Tea History 中国茶史 Lesso2 The Ancient Tea-horse Road 茶马古道 Lesso3 Tea History of Japaand Korea 日韩茶史 Lesso4 Tea Comes to the West 茶在西方传播 Lesso5 Tea History of India， Sri Lanka and Kenya 印度、斯里兰卡和肯尼亚茶史UNIT Three Tea Culture 茶文化 Lesso1 Tea Classics 《茶经》 Lesso2 The Chinese Art of Tea 中国茶艺 Lesso3 The Japanese Way of Tea (Chanoyu) 日本茶道 Lesso4 AfternooTea （英式）下午茶 Lesso5 IndiaTea Culture 印度茶文化 Lesso6 Russia Tea Culture 俄罗斯茶文化UNIT Four Tea Cultivatioand Breeding 茶树栽培与育种 Lesso1 Botanical Classificatioof Tea 茶树植物学分类 Lesso2 Tea Cultivatio茶树栽培 Lesso3 Tea Breeding 茶树育种Lesso4 Good Agricultural Practice Management iTea Plantatio茶园良好农业规范管理UNIT Five Tea Biochemistry 茶叶生物化学 Lesso1 Constituents iFresh Tea Leaves 茶鲜叶中的化学成分 Lesso2 Biosynthesis of Characteristic Secondary Metabolites 特征性次级代谢产物的合成 Lesso3 Polyphenol Oxidase 多酚氧化酶 Lesso4 Glycosidase 糖苷酶Lesso5 Quantificatioof Catechins， Caffeine and Theanine by HPLC儿茶素、咖啡碱和茶氨酸的高效液相色谱法定量UNIT Six Tea Processing and Machinery 茶叶加工与机械 Lesso1 Tea Classificatio茶叶分类 Lesso2 GreeTea 绿茶 Lesso3 Black Tea 红茶 Lesso4 Oolong Tea (Blue Tea) 乌龙茶（青茶） Lesso5 White Tea 白茶 Lesso6 Dark Tea 黑茶 Lesso7 Yellow Tea 黄茶 Lesso8 Further Processing 再加工茶 Lesso9 Tea Storage 茶叶贮藏UNIT SeveTea Quality Evaluatio茶叶质量评价 Lesso1 Water Quality 水质 Lesso2 Tea Utensils 茶具 Lesso3 Formatioof Tea Quality 茶叶品质的形成 Lesso4 Tea Evaluatioand Inspectio茶叶审评与检验UNIT Eight Health Effects of Tea 茶的健康功效 Lesso1 Antioxidant and Pro-oxidant Effects 抗氧化与促氧化作用 Lesso2 Anticancer Effects 抗癌作用Lesso3 Effects oMetabolic Syndrome and Related Diseases 对代谢综合?及相关疾病的作用 Lesso4 Effects oAging 对衰老的影响 Lesso5 Bioavailability of Tea Components 茶叶成分的生物利用度 Lesso6 Tea Safety 茶叶安全UNIT Nine Tea Marketing and Trade 茶叶市场营销与贸易 Lesso1 World Tea Productioand Consumption世界茶叶产量与消费量 Lesso2 Tea Exports and Imports 茶叶进出口 Lesso3 Tea Market Development and Outlook 茶叶市场未来展望UNIT TeTea Academic Paper Writing 茶叶科技论文写作 一、科技论文结构 二、科技论文写作方法 三、科研诚信Appendix 附录 Appendix A： Websites and Associations (Societies) oTea 茶叶协（学）会网址 Appendix B： Tea Sensory Terminology 茶叶感官审评术语Appendix C： Introductioto State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilizatio茶树生物学与资源利用国家重点实验室简介
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