世界经典鸡尾酒大全
￥ 91.51 3.4折 ￥ 268 九五品
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作者（法）雷热米·欧热,蒂埃里·丹尼尔,艾瑞·佛萨尔
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518422258
出版时间2018-12
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数390页
字数99999千字
定价268元
上书时间2024-07-07
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:世界经典鸡尾酒大全
定价：268.00元
作者:（法）雷热米·欧热,蒂埃里·丹尼尔,艾瑞·佛萨尔
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2018-12-01
ISBN：9787518422258
字数：200000
页码：390
版次：1
装帧：精装
开本：12开
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编辑推荐
你是否还念念不忘某天喝过的一款鸡尾酒？
你是否想调制一杯属于自己的鸡尾酒？
本书详细介绍400种鸡尾酒调制配方，既有技术讲解和工具陈列，也有关于经典鸡尾酒的背景介绍，让你能独立调制出从简单到复杂的可口鸡尾酒。
无论你是吧台调酒师还是初学者，本书都能助你在鸡尾酒的领域更加精进！
内容提要
本书的主要内容包括鸡尾酒简史、调酒师的工具、鸡尾酒杯、调酒技术、鸡尾酒的类型、高规格的鸡尾酒、鸡尾酒的术语、配料、鸡尾酒与美食搭配、调制鸡尾酒中遇到的常见问题以及400款鸡尾酒配方。阿歇特的百科全书在全世界都享有盛誉，拥有超高的品质，无论内容还是图片抑或是版式，本书也不例外，大气磅礴，400款鸡尾酒的配方，应有尽有。从鸡尾酒简史到鸡尾酒与美食搭配，包罗万象。
目录
篇 关于鸡尾酒的常识
11. 开篇寄语
12. 鸡尾酒简史
18. 调酒师的工具
22. 玻璃杯
24. 调制鸡尾酒实用技术
34. 鸡尾酒的类别
40. 大杯款鸡尾酒
42. 几个基本概念
50. 配料
66. 美食与鸡尾酒
70. 常见问题解答
二、鸡尾酒的100种经典配方
77. 开篇寄语
79. 级的50种调制配方
181. 第2级的30种调制配方
243. 第3级的20种调制配方
三、鸡尾酒的300种流行配方
286. 开篇寄语
288. 鸡尾酒的300种流行配方
四、附录
366. 词汇表
370. 初学者酒吧
374. 鸡尾酒的发展演变
376. 配方索引
378. 配料索引
382. 致谢
作者介绍
序言
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【封面】
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