原汁原味，好吃蒸菜
￥ 10.5 2.1折 ￥ 49.8 九五品
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北京通州
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作者萨巴蒂娜
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518421497
出版时间2018-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数192页
定价49.8元
上书时间2024-07-07
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:原汁原味，好吃蒸菜
定价：49.80元
作者:萨巴蒂娜
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2018-12-01
ISBN：9787518421497
字数：
页码：192
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
萨巴厨房多年美食图书创作经验，打造精品菜谱，轻松易学、简单好操作。精美真实的菜品图，全部实操试做，真实拍摄。步骤详尽，一步一图，不看文字也能学会。菜品原料易于采买，家常又实惠。精心分配操作步骤，令你轻松掌握。贴心的烹饪秘笈，保证零失败。蒸制需要用到的工具配件，一目了然。深度剖析一条清蒸鱼的做法，先人一步成为蒸菜大师。调配快手酱汁，简单的蒸菜分分钟就可搞定。17年畅销美食图书经验的积累100张高清菜品大图让美食呈现眼前1000张清晰实用的步骤图，简单易学要吃饱更要吃好，就从学习科学烹饪开始。美食奥义是身心满足的同时，肠胃也没有负担！
内容提要
本书按照常见蒸菜食材的种类划分为菜蔬、肉类、水产蛋类、主食四大章节，清清淡淡、健健康康的味道，无论经典与创新，均有呈现。此外，我们还详尽介绍了蒸的来历、工具；教给你如何调配快手酱汁，简单的蒸菜轻松搞定。更是用专门的篇幅，深度剖析一条清蒸鱼的做法，助你先人一步，成为蒸菜大师！
目录
知识篇蒸制的前世今生蒸制工具的介绍提高菜品颜值的工具常用的调料香料酱汁调配如何蒸鱼章蔬菜类剁椒芋艿百合蜜枣南瓜条上汤娃娃菜凉拌茄子芙蓉茄盒面筋蒸茼蒿豆豉蒸青椒粉蒸胡萝卜丝豆干杏鲍菇蚝油金针菇蒸豆腐蟹味菇拌火腿冬瓜火腿片山药火腿叠片山药南瓜羹豆皮菠菜卷榄菜蒸酿豆腐桂花糯米藕木瓜蒸百合银耳莲子红枣羹第二章肉类当归红枣蒸鸡小板栗炖鸡黑胡椒酱香鸡腿豆豉蒸鸡翅中豉香芋头凤爪竹香粉蒸肉梅干菜蒸肉老干妈蒸月牙骨枣香里脊蚝油排骨叠豆腐千张肉卷蒸酿苦瓜筒黄花菜蒸里脊糯米珍珠丸子清蒸狮子头香辣肉末豆腐塔香菇炖肉饼双耳蛋皮猪肉卷荸荠蘑菇小碗蒸花生蒸猪蹄桂圆红枣蒸猪心清蒸羊肉白玉萝卜牛肉盅咖喱牛腩煲彩椒牛肉盒五彩杂蔬牛肉丸五香牛蹄筋金针菇肥牛卷白萝卜蒸牛腩西湖牛肉羹翡翠牛肉卷第三章水产、蛋类清蒸大闸蟹蒜蓉扇贝酒蒸蛤蜊九层塔蒸青口蒜蓉蒸龙虾蒜蓉粉丝蒸虾清蒸丝瓜虾仁白玉鲜虾卷奶酪虾丸鲜虾豆腐煲蒸玉子豆腐虾仁清蒸鲈鱼蚝汁多宝鱼柠檬鳕鱼柳椰浆芒果蒸鳕鱼葱香带鱼鱼香豆腐煲黑胡椒鱼香塔太极海鲜蒸香辣豆豉鳊鱼剁椒蒸鱼头香辣河鱼干丸子三拼香菇鹌鹑蛋香橙蒸蛋皮蛋蒸豆腐椰奶鸡蛋羹第四章主食类紫薯玫瑰卷芝麻红糖馒头鲜肉汤包水晶虾饺四喜蒸饺果香八宝饭荷叶糯米团蒸鸡蛋糕牛奶小米糕椰汁马蹄糕红枣发糕萝卜丝糕椰奶蒸汤圆高纤五谷杂粮蒸山药蔬菜球
作者介绍
萨巴厨房主编：萨巴蒂娜萨巴厨房萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，17年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登五星图书榜，更有多部作品位列图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。
序言
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【封面】
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