食之道中国人吃的真谛

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作者邵万宽

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518420636

出版时间2018-10

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

页数419页

字数99999千字

定价88元

上书时间2024-07-07

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商品描述: 基本信息
书名:食之道中国人吃的真谛
定价：88.00元
作者:邵万宽
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2018-10-01
ISBN：9787518420636
字数：543000
页码：419
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
本书从古今中国人的食生活出发，围绕中国人“吃”的文化探究国人“吃”的真谛。
在古今中国，人们一直是将“吃”作为人生至乐来追求的，因此，“吃”在中国人的生活中占有特殊重要的位置。它不仅渗透到人们的生活之中，而且浸润在人们的心理意识之中。但“吃”，是需要付出劳动的，这里有生产和创造的智慧，要吃得可口味美、合理科学，更需要付出技艺和才智。古今的中国人在“吃”方面花费了很多的心血，要达到吃的很好效果，必须有高超的技艺水平和进行产品的选择，当然还有解囊消费的问题。这是书中所研究的内容。
目录

作者介绍
邵万宽，教授，不错技师，中国餐饮职业教育很好教师，中国食文化研究会常务理事，江苏省餐饮行业协会副会长，国家烹饪一级评委，江苏省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定不错考评员等。
序言

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食之道 中国人吃的真谛