传统白酒酿造技术

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北京通州

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作者余乾伟

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518411139

出版时间2017-03

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数600页

字数99999千字

定价90元

上书时间2024-07-06

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商品描述: 基本信息
书名:传统白酒酿造技术
定价：90.00元
作者:余乾伟
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2017-03-01
ISBN：9787518411139
字数：880000
页码：600
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要

目录

作者介绍
余乾伟，男，《中国白酒》杂志编委会委员，本人从事科研工作25年，主要涉及食品、酿酒、农副产品深加工研究、技术培训、技术咨询与工程设计。完成部省级科研项目20项，获奖近10项;出版专著1部(《传统白酒酿造技术》中国轻工业出版社2010年出版)，参编《小曲白酒生产技术》、《特色果酒实用加工技术》等2部;发表科技论文40余篇、50万字左右。
序言

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