现代人食谱--懒人菜

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北京通州

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作者梁琼白

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501929986

出版时间2001-03

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

定价18元

上书时间2024-07-06

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商品描述: 基本信息
书名:现代人食谱--懒人菜
定价：18元
作者:梁琼白
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2001-03-01
ISBN：9787501929986
字数：
页码：
版次：1
装帧：精装
开本：特殊开本
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编辑推荐

内容提要
炒苍蝇头材料：韭菜花150克、肉馅150克、干豆豉1小包（约4大匙）调料：酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、清水4大匙作法：1.韭菜花洗净、切丁2.先用2大匙油将肉馅爆炒，并加酒1大匙，见肉色变白时盛出。3.豆豉用水略微冲泡洗净、沥干，用2大匙油炒香，再将肉馅回锅，加入所有调味料同炒，最后放入韭菜花，炒熟即盛出。懒人妙招：　　所有材料都是颗粒状，快炒易熟。豆豉黑如苍蝇头，有开胃效果，但不要泡水太久以免香味流失，只需洗净即可。这道菜只要用油爆炒过即香味四溢，加上韭菜花特有的香气，十分下饭。
目录
1 香葱花生2 蒜蒸丝瓜3 盐水虾4 松柏长青5 蛤蜊丝瓜6 香蒜肫片7 酱瓜蒸鸡8 叉烧豆腐9 白灼鱼片10 油爆虾11 湘辣东安鸡12 鸭丝拌西芹13 脆皮豆腐14 芥末鱿鱼15 银萝牛筋
作者介绍

序言

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