世界香肠品鉴
￥ 101.91 ￥ 88 九五品
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北京通州
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作者(英)尼古拉·弗莱彻
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518413966
出版时间2017-11
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数220页
字数99999千字
定价88元
上书时间2024-07-06
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:世界香肠品鉴
定价：88.00元
作者:(英)尼古拉·弗莱彻
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2017-11-01
ISBN：9787518413966
字数：300000
页码：220
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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内容提要
目录
作者介绍
尼古拉·弗莱彻（Nichola Fletcher）作为一名作家、顾问和演讲者，与与肉食相关的一切打交道已有30余年。1973年与丈夫约翰（John）一起在英国创办了家鹿肉农场，并出版过几本专著，包括荣获过世界美食家食谱书大奖（The Gourmand World CookbookAward-winning）的Ultimate Venison Cookery（2007），并且是主流报刊《金融时报》（TheFinancial Times）和《美食》（Gastronomica）的撰稿人。她还参与编写了DK公司出版的The Cook’s Book ofIngredients（2010）中有关肉食的章节。尼古拉自己经营农场，所以她拥有制作获奖肉类食物的动手经验，并通过工作室来指导大家如何品赏野味，以分享她的满腔热情和专业知识。她本人现居住于苏格兰。卡罗琳·布雷瑟顿（CarolineBretherton）在食品加工厂工作已超过15年之久。除了经营自己的餐饮公司Manna Food和餐馆MannaCafé外，卡罗琳还为电视台和平面媒体工作。她撰写了The Allotment Cookbook Through the Year（2011）和Step-by-step Baking（2011）两本书，均由DK公司出版。
序言
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【封面】
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