零失败家常菜
￥ 10.25 2.6折 ￥ 39.8 九五品
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作者萨巴蒂娜
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518407163
出版时间2016-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数224页
字数99999千字
定价39.8元
上书时间2024-07-05
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:零失败家常菜
定价：39.80元
作者:萨巴蒂娜
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2016-01-01
ISBN：9787518407163
字数：200000
页码：224
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
家常菜的种类千千万，但总免不了有很多菜式让人只能看着眼馋嘴馋，在自己家里总是做不成功。其实纵然是家常菜，里面的门门道道也是多得很，一味调料处置的不得当、操作顺序的小小差错、甚至是烹饪时间上分秒的差别，都可能是决定一道菜成败的关键因素——想要将心中的味道完美呈现，还需要了解这些平凡味道中那些不平凡的诀窍。
内容提要
本书收录了150道左右有一定技术含量的家常菜，需要花心思但却不麻烦，按照图片逐步操作，成功完成一道属于自己的美食。我们相信，真正的好味道是要在厨房中倾注一些心思，端上餐桌的那一刻，是自信加温馨慢慢，成就感瞬间爆棚。
目录
章炒，精妙绝伦烂肉豇豆农家小炒肉黑三剁酱爆肉丁荠菜竹笋小鲜肉琉璃小炒美味木须肉莲藕炒肉蒜薹木耳猪肉丁萝卜烧肉培根手撕包菜小炒鸡爪爆炒尖椒鸡杂豌豆鸡丁芹菜牛肉末豆豉松仁牛肉酱牛肉萝卜丝洋葱炒肥牛羊肉土豆丝蒜薹羊肉片腰果虾仁虾仁炒牛奶劲爆牛蛙河蚌炒咸菜韭菜鱿鱼须葱油花蛤辣炒花甲豆芽炒腐皮鸡刨豆腐水芹菜炒香干榨菜香干炒肉末炒圈子火爆大头菜素炒什锦鱼香杏鲍菇红椒木耳炒丝瓜溜肉片清蒸鳗鱼枸杞葱油秋葵第二章烧与炖，醇厚的秘密梅子红烧肉肉末烩青豆日式土豆炖牛肉溜丸子腊汁肉可乐鸡腿土豆烧大鹅榛蘑炖鸭肉海带炖牛尾咖喱牛腩土豆啤酒羊蝎子羊肉炖锅清炖小羊排泡椒烧头尾蒜子焖黄鳝红烧泥鳅红薯粉丝豆腐煲香菇烧豆腐八珍豆腐五彩蟹黄豆腐辣白菜炖豆腐第三章蒸与煮，健康之选粉蒸肉南瓜蒸排骨剁椒蒸鸡腿白灼虾家常扇贝香菇蒸鳕鱼浓汤裙带菜鲈鱼梅子鱼片牛奶蛋羹五香茶叶蛋酱油蒸全蛋咸肉冬瓜蒸干丝水煮千张鸡汤干豆腐蒸椒盒西红柿烩蘑菇飘雪西兰花白灼芦笋海苔肉松粥蛋黄小米粥杂菌汤豆腐缠丝粥生滚牛肉滑蛋粥鲜虾粥第四章煎、炸、烤，饕餮享受香辣里脊条青椒豆豉盐煎肉椒盐孜然猪蹄酸梅酱烤鸭肉蒜香煎羊排孜然羊肉水煮黑鱼糖醋大黄鱼茄汁开背虾泰式甜辣虾豆腐夹迷迭香烤土豆煎口蘑干煸四季豆鸡蛋灌饼油炸虾饼第五章小菜一碟，简单清爽毛豆炸酱红油肚丝香菜拌牛百叶馓子拌皮蛋开洋野马兰金针菇拌菠菜蒜苗拌花生酸甜黄瓜蔬果沙拉韩式拌金针菇葱油藕条秋葵鸡蛋美式炒蛋老干妈炒香干蒜蓉空心菜清炒小白菜绿豆芽炒韭菜雪菜土豆丝芝麻黄豆芽醋溜甘蓝清炒丝瓜第六章主食厨房，美味之本虾仁饭团麻酱凉面阳春面豆角焖面肉丝炒面鸡蛋香肠土司黄金馒头片西葫芦鸡蛋饼吐司披萨蒸饺家常手撕饼香肠炒饭糖油粑粑虾仁通心粉香酥肉饼葱油拌面腊肠焖米饭菜泡饭第七章汤羹，绵长味道干贝萝卜汤山药银杏百合汤莲藕排骨汤芥菜咸蛋汤竹笋鸡汤小白菜年糕汤胡椒猪骨汤当归牛尾汤猪骨粉丝汤冬瓜羊肉汤双米银耳羹奶油蘑菇汤小白菜丸子汤冬瓜花蛤汤
作者介绍
萨巴蒂娜，国内好的美食作者之一。前精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。
序言
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【封面】
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