法式烘焙教科书2:糕点装饰经典蛋糕

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作者【法】La Martiniere

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518406302

出版时间2016-07

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数184页

字数99999千字

定价58元

上书时间2024-07-05

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商品描述: 基本信息
书名:法式烘焙教科书2:糕点装饰经典蛋糕
定价：58.00元
作者:【法】La Martiniere
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2016-07-01
ISBN：9787518406302
字数：300000
页码：184
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！法国的烘焙书，是烘焙爱好者的教科书！脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台……牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏……分步详解，循序渐进，一学就会。
内容提要
本书为法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的教科书和参考书！在这本书中可以学会蛋糕装饰和经典蛋糕制作的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。
目录

作者介绍

序言

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法式烘焙教科书2:糕点装饰 经典蛋糕