糖艺制作入门
￥ 16.66 3.5折 ￥ 48 九五品
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作者王森
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518400751
出版时间2015-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数151页
字数99999千字
定价48元
上书时间2024-07-05
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:糖艺制作入门
定价：48元
作者:王森
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2015-04-01
ISBN：9787518400751
字数：200000
页码：151
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果逼真，是西点行业中奢华的展示品或装饰原料。糖艺技术更是国际正规的大型西点比赛中必备的项目。本书制作团队多次参加国际比赛、实战经验丰富，为了帮助糖艺制作者学习了解国外糖艺技术，本书为中英文对照,并配有90分钟DVD光盘讲解，超大容量详细介绍糖艺制作手法，让读者轻松掌握糖艺技术。
内容提要
本书包括糖艺制作基础工具和原料讲解、糖艺基础造型拉制，以及多款精美糖艺作品的制作全过程图文介绍，书中完整展现了糖艺抽象与具体、局部与整体的高度融合，由浅入深、循序渐进地介绍糖艺品制作的难易点，完整有序地向您展现糖艺的世界。
目录
理论篇 The theory part 1. 糖的选材 sugar material2. 糖艺的相关知识技法 knowledge about sugar art拉糖工作中所需的工具 toolsfor sugar art如何展现糖制品的光泽 howto show the best shine of the sculpt 拉糖艺术中具有代表性的技法 somerepresentative skills in sugar art拉糖的步 firststep to sugar art world3. 基础造型的拉制 Drawing based modeling樱桃 Cherry草莓 Strawberry梨 Pear苹果 Apple葡萄 Grap香蕉 Banana倒模制作 makinga ball by mould糖丝拉制 thewiredrawing of sugar实践篇 The Practice part 1. 糖艺作品 Sugar ArtWorks蜜罐&维尼小熊 HoneyPot and Bear Winnie唐老鸭&黛西的甜蜜之旅 Donaldand Daisy's Honeymoon糖果女孩的童年 SweetyGirl's Childhood米奇&米妮Mickey&Minnie跳舞的小章鱼 DancingOctopus大鱼&小鱼 BigFish and Small Fish白雪公主与毒苹果 SnowWhite and Poison Apple长发公主 ThePrincess With Long Hair公主与青蛙 Princessand Frog猫头鹰 Owl南瓜巫师 PumpkinWitch萌龙宝宝 LovelyDragon Baby魔法猫咪 MagicCat糖果宝宝 SweetyBaby小黄人 Minions可爱女孩LovelyGirl穿靴子的猫 Pussin Boots美人鱼 Mermaid深海暴牙 DeepSea and Big Teeth女巫 Witch2. 盘艺作品Disc art works爱心 LovingHeart百合花 Lily愤怒的小鸟 Angrybird彩色海螺 ColoredConch底座 Pedestal海马 SeaHorse金枪鱼 Tuna海螺 Conch海豚 Dolphins白天鹅 Swan马蹄莲 CallaLily玫瑰花 Rose浪漫礼物 RomanticGift蘑菇 Mushroom牡丹花 Peony甜蜜伴侣 SweetLovers万圣节 Hallowmas雪人情侣 SnowmanLovers雪人 Snowman异形花 Metero-morphicFlower樱桃 Cherry
作者介绍
王森，国内著名西式糕点技术专家，从事西点技术研发20余年，致力于传播西点技术，让更多的人学会西点这门手艺是他毕生追求的梦想。作为家专业西点学校的创办人，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。已出版《蛋糕裱花基础（上下册）》、《面包制作入门》、《蛋糕制作入门》、《玩转拉花咖啡》、《轻松成为饼干达人》、《寿司制作入门》、《慕斯蛋糕基础课》、《烘焙饼店店长手册》等几十本专业书籍和多张光盘。
序言
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【封面】
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