法国蓝带葡萄酒宝典
￥ 128.2 6.5折 ￥ 198 九五品
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作者法国蓝带厨艺学院 著,姚汩櫺,牟雷 译
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501984343
出版时间2012-01
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数256页
字数99999千字
定价198元
上书时间2024-07-05
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:法国蓝带葡萄酒宝典
定价：198.00元
作者:法国蓝带厨艺学院 著,姚汩櫺,牟雷 译
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012-01-01
ISBN：9787501984343
字数：400000
页码：256
版次：1
装帧：精装
开本：大16开
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您能脱口而出莎当妮（Chardonny）和仙粉黛（Zinfindel）之间的细微差别吗？在正式场合您知道如何得体地品酒吗？您愿意把钱投资在品质上佳的葡萄酒市场，或者专门建造一个酒窖来储存佳酿吗？当在餐厅看着酒单点酒时，您会感到犹豫不定吗？那么，为什么不立即提升您的葡萄酒知识水平呢？无论您对于葡萄酒的任何方面感兴趣，只要凭借《实用葡萄酒宝典》——这部至今为止全方位的葡萄酒专业著作，囊括了葡萄酒所有的基础知识，并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧，读过之后，您就会饶有兴味、信心十足地遨游于神秘的葡萄酒世界中。
内容提要
目录
序言章 购买和销售葡萄酒 选酒必备基础知识 酒瓶能告诉什么？ 选购葡萄酒的好去处 开始藏酒 葡萄酒投资 销售葡萄酒第二章 葡萄酒储存 保管好爱酒 储存葡萄酒的理想条件 餐酒搭配 酒架和整体式酒窖 酒窖设计 葡萄酒搭配开胃小菜 管理您的藏酒 常见问题解答 葡萄酒的适饮期 葡萄酒搭配鱼和贝类第三章 品酒 品酒的顺序步：观酒第二步：闻酒第三步：品酒 葡萄酒搭配肉食 识别好酒和劣酒 葡萄酒搭配野味 辨识葡萄品种 葡萄酒搭配家禽 参加品酒活动 评估酒 葡萄酒搭配素食 盲品 计划一场品酒会 训练味觉 葡萄酒搭配重口味食物 餐厅点酒 葡萄酒搭配甜品第四章 侍酒 达到正确的品酒温度 葡萄酒搭配奶酪 葡萄酒开瓶 软木塞故障排除 波尔多红葡萄酒和托斯卡那葡萄酒配餐 葡萄酒斟酒 勃艮地红葡萄酒和黑皮诺葡萄酒配餐 醒酒和呼吸 选择正确的酒杯 摆桌 埃米塔吉、罗堤丘葡萄酒和设??子葡萄酒配餐 清洁酒±杯和醒酒器 巴罗洛葡萄酒和巴巴莱斯科酒配餐 保持葡萄酒新鲜 品酒礼仪 里奥哈葡萄酒和添普兰尼洛葡萄酒配餐 策划特殊场合 莎当妮、夏布丽和勃艮地白葡萄酒配餐 红葡萄酒饮料 桑舍白、普伊芙美和白苏维翁葡萄酒配餐 白葡萄酒饮料 气泡酒和香槟饮料 雷司令配餐第五章 加强型葡萄酒和葡萄蒸馏酒 雪利酒 歌舞姿、灰皮诺和希尔瓦那配餐 波特酒 马德拉酒和马沙?拉酒 苏特恩白葡萄酒和麝香葡萄酒配餐 白兰地第六章 葡萄酒的故事 在葡萄园 在酿酒厂 在酒窖中 桃红葡萄酒配餐术语汇编常用地址常用英文一览
作者介绍
序言
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