玉米深加工技术
￥ 13.4 6.7折 ￥ 20 九五品
仅1件
作者尤新 编著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501960224
出版时间2008-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数322页
字数99999千字
定价20元
上书时间2024-07-04
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:玉米深加工技术
定价：20元
作者:尤新 编著
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2008-01-01
ISBN：9787501960224
字数：269000
页码：322
版次：2
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
内容提要
本书是“服务三农农产品深加工技术丛书”之一，该书是按国家“十一五”国民经济发展规划的精神所编写的。全书共分19个章节，分别对玉米淀粉、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、功能性低聚糖、变性淀粉与高吸水性树脂、玉米胚芽制取玉米油等知识进行了详细的讲解。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。
目录
作者介绍
尤新：1952年毕业于无锡江南大学食品工程系，55年来一直从事食品发酵的研究和实践工作，运用科技推动行业的进步。曾任原轻工业部食品局总工程师、副司长；中国国际工程咨询公司专家；国家计委产业发展司专家；现任中国发酵工业协会和中国食品添加剂协会名誉会长；中国资
序言
-
【封面】
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价