饮食决定健康
￥ 8.69 2.9折 ￥ 29.8 九五品
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作者于康 著
出版社文化艺术出版社
ISBN9787503950254
出版时间2011-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数300页
字数99999千字
定价29.8元
上书时间2024-07-03
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:饮食决定健康
定价：29.8元
作者:于康 著
出版社：文化艺术出版社
出版日期：2011-05-01
ISBN：9787503950254
字数：274000
页码：300
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
只有吃得正确，才能吃出健康！ 跟着营养专家走，全家吃出健康来！
内容提要
一周健康食谱，喝牛奶四忌，五种特殊人群营养指南，六大伤"心"损"脑"食品，七种疾病营养治疗，补钙八问，八种不健康饮食习惯，十大黄金法则，二十种健康食物，二十种营养缺乏信号 北京协和医院营养专家于康根据多年临床经验，从中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》出发，为现代中国家庭精心设计出实用的健康饮食和营养治疗方案。 《饮食决定健康》告诉你—— 健康是吃出来的。 只有吃得正确，才能吃出健康。 只有聪明地饮食，才能健康地生活。
目录
洪昭光序：吃得不健康，你就不健康作者自序：寻找美味与营养的平衡点篇 新世纪营养新概念“富贵病”就在你身边危害无穷的“富贵病”，“富贵病”往往联合发作警惕“代谢综合征”糖尿病就是心血管疾病“富贵病”不是营养惹的祸营养来自每天的饮食没有能量就没有生命能量不平衡，疾病缠上身食物能量计算“三步曲”三大营养素，给生命和健康“供热”没有蛋白质就没有生命“能量高手”--脂肪关注“反式脂肪酸”关注“胆固醇”怎样才算“高胆固醇”碳水化合物不是糖尿病的“元凶”热闹的维生素家族维生素的鲜明“个性”为什么要“补”维生素维生素A：夜视力和角膜保护神维生素D：强身壮骨有功效维生素E：抗衰老明星维生素C：需求量维生素B1与“脚气病”维生素B2与“烂嘴角”叶酸与贫血矿物质你知多少矿物质：不可缺少的营养素钙：人体内含量最多铁：微量元素“老大”锌：“生命的火花”缺铬不是西方人的“专利”硒：保护心肌有奇效水是生命之源膳食纤维：人体的“清道夫”“从头查到脚”，自查营养缺乏营养缺乏分几类营养缺乏的二十种信号第二篇 食物是的营养仓库“好色”有益健康红色：营养生力军多吃黄色，明智之举蓝色：海洋食品别忘记白色：一日三餐均需要黑色：好吃又实用二十种健康食品排行榜1.全面的抗癌食品--芦笋2.菜中之王--卷心菜3.“餐桌上的降压药”--芹菜4.初春菜--韭菜5.“果中皇后”--草莓6.心血管的保护神--西红柿7.质钙源--牛奶8.通便良方--燕麦9.主食的替代品--红薯10.明日良品--胡萝卜11.慢克星--魔芋12.“全方位的健康水果”--苹果13.维C王--猕猴桃14.优质植物蛋白--豆腐15.“液体黄金”--橄榄油16.冬天的小人参--萝卜17.最古老、的食品--鸡蛋18.粗粮中的保健佳品--玉米19.“第二面包”--土豆20.保健多面手--洋莓六大伤“心”损“脑”食品1.油炸食品易上瘾2.罐头类食品，营养“大缩水”3.加工过的肉类食品可致癌4.尽量不吃肥肉和动物内脏5.奶油制品营养不高6.方便面别多吃第三篇 从“吃饱”到“吃好”《中国居民膳食指南》：平衡膳食的宝典食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类每天吃奶类、豆类或其制品经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油食量与体力活动要平衡，保持适宜体重吃清淡少盐的膳食若饮酒应，吃清洁卫生、不变质的食物平衡膳食是核心日常三餐巧安排不吃早餐的“七宗罪”早餐两宜两不宜每日饮食午餐为主理想的六种午餐食物晚餐不科学，易得八种病让食物更有营养烹调的五个诀窍原料质精味美饮食卫生才健康巧用小小调味品健康生活的十大“黄金法则”1.戒烟2.节酒3.全面查体，并咨询一次营养门诊4.称称你有多重5.制定饮食计划6.每天6～8杯水7.每天1～2个水果8.每天1杯奶9.试试橄榄油10.开始运动八种不健康的饮食习惯1.暴饮暴食2.“口重”3.大量饮酒或饮烈性酒4.猪肉摄入比例较高，鱼类等偏少5.奶类制品摄入较少6.大量进食腌制食物7.大量吃糖8.盲目迷信保健品第四篇 一周健康食谱1000～1100千卡系列1000～1100千卡--每日三餐1000～1100千卡--每日四餐1000一1100千卡--每日五餐1200～1300千卡系列1200～1300千卡--每日三餐1200～1300千卡--每日四餐1200～1300千卡--每日五餐1400～1500千卡系列1400～1500千卡--每日三餐1400～1500千卡--每日四餐1400～1500千卡--每日五餐1600～1700千卡系列1600～1700千卡--每日三餐1600～1700千卡--每日四餐1600～1700千卡--每日五餐1800～1900千卡系列1800～1900千卡--每日三餐1800～1900千卡--每日四餐1800～1900千卡--每日五餐2000～2100千卡系列2000～2100千卡--每日三餐2000～2100千卡--每日四餐2000～2100千卡--每日五餐第五篇 做自己的营养医生饮食调整胃动力没有胃口进食后早饱反酸烧心补钙八问哪些人需要服钙片如何选择钙片怎么科学服用钙片补钙会不会影响其他营养素的吸收补充钙剂能不能与牛奶同时服用有没有的补钙时间补钙时为什么要多喝水服用抗酸药时如何补钙片喝牛奶四忌禁忌之一：空腹喝牛奶禁忌之二：与茶、咖啡一起饮用禁忌之三：用高温或低温方式处理牛奶禁忌之四：用牛奶送服药物从饮食开始之旅饮食也能饮食的“7减2原则”饮食贵在坚持饮食从“3+2+1+1+1+1”开始克服饥饿感有奇招“减了又肥，肥了再减”怎么办代食解决了大难题让孩子吃出营养来婴儿：母乳喂养，食品辅助幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食学龄儿童：吃好早餐，少吃零食青春期：多吃谷类，均衡营养考生：注意营养“五关键”合理饮食，做个健康孕妇好营养才有好宝宝孕妇十三条饮食法则妊娠初期饮食质量至上妊娠中后期需食补孕妇偏食坏处多营养过剩危害大孕妇切忌喝浓茶新妈饮食之道月子里的饮食法则月子里的饮食宜忌合理安排产后餐少放食盐和酱油乳母膳食巧安排第六篇 药食同源，防治疾病让高血压“低头”病人饮食原则能否进食橄榄油注意清晨饮水患者高钙饮食能不能预防高血压应该多吃鱼怎样控制体重补钾可以降压病人进补的原则饮食不当，35岁得心梗心梗的“高危人群”告别不良生活方式合理膳食，向心梗说“不”饮食预防脑卒中远离“三高”亲近“三低”冠心病病人的营养锦囊急性发作期慢性心力衰竭患者介入治疗之后手术治疗后合理饮食，控制痛风从饮食找原因认真把好饮食关饮食控制糖尿病病人饮食四大误区掌握好享受水果的“四个要素”不宜空腹喝粥“低血糖反应”的饮食防治癌症的营养治疗四种营养障碍饮食预防大肠癌术后病人的营养治疗需要多少营养如何恢复进食营养支持方式胃、十二指肠术后营养胃、十二指肠术后如何进食静脉输液不是蕾养支持认识“肠道”的功能肠内营养附录1 食物营养成分含量表附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量
作者介绍
北京协和医院临床营养科于康教授 北京协和医院临床营养科主任医师； 卫生部营养标准专业委员会委员； 《中华临床营养杂志》副总编； 中华医学会肠外肠内营养学分会委员； 中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员； 中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员； 超过1000场营养讲座、受到热烈欢迎的健康教育专家； 中国疾病预防控制中心全民健康活动优秀工作者。
序言
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