好吃的点心，理想的下午
￥ 11.73 2.4折 ￥ 49 九五品
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作者[日]白崎裕子 著
出版社南海出版公司
ISBN9787544288538
出版时间2017-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数117页
字数90000千字
定价49元
上书时间2024-06-26
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:好吃的点心，理想的下午
定价：49.00元
作者:[日]白崎裕子 著
出版社：南海出版公司
出版日期：2017-10-01
ISBN：9787544288538
字数：90000
页码：117
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
甜点美味诱人、能带来饱足感，却不免让人担心高胆固醇、高热量。白崎裕子多年来潜心烘焙，改良出健康甜点，可以尽情享用而不会造成身心负担。用菜籽油代替黄油，零胆固醇，成品的口感与黄油类甜点一样酥松香醇；不含鲜奶油和精制糖，用豆浆和甜菜糖做出质朴的味道；搭配喜欢的水果或秘制点心配料，轻松变换出更多口味；详细的步骤图、清晰的手法展示，零基础的新手也能一次成功。闲暇时做些点心，晴暖的午后一个人静静品尝，或者与家人、好友一起分享，在茶烟袅袅中，看见理想生活的模样。
内容提要
悠闲的午后，泡一杯清茶，搭配两三样小甜点，就是理想的下午茶时光。甜点绝不仅仅是果腹小食，它还会带给人温暖与安心。白崎裕子独创的健康甜点全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油制作，不含黄油、鲜奶油和精制糖，特别适合当作零食或茶点，能为身体提供能量和营养。这些饼干、蛋糕、挞和司康，没有华丽的装饰、丰富的色彩，但口感丰富，散发着食材的天然香气。在基础款之上，适当改变一下原料和配比，加入自己喜欢的水果或坚果，就能做出不同的风味。无论是初学者，还是烘焙达人，都能尽情享受烘焙的乐趣。亲手做一些可爱的甜点，包装一下作为小礼物送给朋友，浓浓的心意尽在其中。
目录
基础饼干黄豆粉饼干/008经典饼干车达乳酪风味饼干/012椰子饼干球/014花式饼干比司吉/016肉桂巧克力比司吉/018PICKUP乳化的秘诀/020果酱夹心饼干/021花式饼干菊花酥/022甜点配料黄豆粉奶油/024黄豆粉奶油夹心饼干/025经典饼干全麦饼干棒/026白芝麻薄脆饼/028巧克力脆饼/030节日饼干杏仁酥饼/032巧克力酥饼/034麦芬蛋糕果酱麦芬/038大理石麦芬/042全麦坚果麦芬/044香蕉麦芬/046玛德琳蛋糕柠檬玛德琳&巧克力玛德琳/048人气蛋糕金砖费南雪/052树莓费南雪/054经典蛋糕全麦松饼/056无花果布朗尼/058白兰地巧克力蛋糕/062香蕉蛋糕/064柠檬香蕉蛋糕/068香蕉干果蛋糕/069基础款酥脆挞皮/072甜点配料果冻果酱/076果酱挞/077柠檬凝乳/078柠檬挞/079基础款杏仁奶油挞/080经典款水果奶油挞/082香蕉巧克力挞/084苹果挞/086节日款莓果挞/088甜点配料卡仕达奶油/092巧克力卡仕达奶油/093杏仁奶油/093快手司康玉米粉司康/096黄豆粉司康/100黑麦水果风味司康/100基础司康原味司康/102经典司康巧克力司康/104香蕉司康/104全麦司康/106甜点配料豆浆酸奶油/108小礼物酒糟松露/110◎7种工具/112◎原料介绍/113◎白崎裕子Q&A/115后记/116
作者介绍
白崎裕子生于东京、埼玉长大。曾在逗子市的甜点&面包教室“YinsYans茶会”担任讲师。2008年在叶山海边的古民宅开设了有机料理教室“白崎茶会”，受到来自日本各地的学生的欢迎。擅长用天然食材制作不含黄油、鲜奶油和精制糖的健康甜点。著有《面包与一碗好汤》《太阳饭与好吃的面》等。
序言
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【封面】
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