慢煮一道菜
￥ 31.75 1.9折 ￥ 168 九五品
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作者朱莉·罗索,希拉·卢金斯著,陈冰,尹楠 译
出版社南海出版公司
ISBN9787544287692
出版时间2017-06
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数421页
字数99999千字
定价168元
上书时间2024-06-26
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:慢煮一道菜
定价：168.00元
作者:朱莉·罗索,希拉·卢金斯著,陈冰,尹楠 译
出版社：南海出版公司
出版日期：2017-06-01
ISBN：9787544287692
字数：450000
页码：421
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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内容提要
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 《慢煮一道菜》精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照书中的介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
目录
我们的故事nChapter1开启美好的夜晚n让你爱不释口的餐前小点n来自大海的新鲜美味n蔬菜冷盘n熟食n让人惊艳的食物nchapter2汤n适合作为头盘的汤n海鲜汤n夏日的汤n周日晚上的汤nchapter3棒的意大利面n热气腾腾的意大利面n夏日的意大利面nChapter4主菜n鸡肉n可口的肉类菜肴n一把叉子吃晚餐n野味n一天的收获n锡纸烘焙n烩菜nChapter5田园时蔬n洋蓟n芦笋n豆类n胡萝卜n茄子n蘑菇n土豆n青葱、韭葱、大蒜、n洋葱和珍珠洋葱n番茄n蔬菜泥nchapter6沙拉n有意义的沙拉n夏季沙拉n美式沙拉n海鲜沙拉n绿叶蔬菜沙拉nchapter7乳酪和面包n手工乳酪n好吃的面包nchapter8甜饼干n饼干篮n苹果之于美国n浆果季节n慕斯魔咒n完美巧克力n新鲜出炉的美味n治愈系甜品nchapter9新早午餐时代n睡到自然醒n大面包三明治n早午餐饮品nchapter10基础篇
作者介绍
序言
这本书为我点燃了永恒的灵感。
——托马斯·凯勒（美国殿堂级烹饪大师，米其林三星主厨）
这本书改变了美国人的烹饪方式。
——芭芭拉·卡夫卡（詹姆斯比尔德基金会终身成就奖获得者）
清新、简单，而且非常美味。朱莉和谢拉改变了烹调书的世界。
——艾娜·加藤（《奥普拉》专栏作家）
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【封面】
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