面包教科书

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北京通州

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作者西川功晃著 ,赵可译

出版社南海出版社

ISBN9787544266758

出版时间2013-09

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数135页

字数99999千字

定价49元

上书时间2024-06-26

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商品描述: 基本信息
书名:面包教科书
定价：49元
作者:西川功晃著 ,赵可译
出版社：南海出版社
出版日期：2013-09-01
ISBN：9787544266758
字数：120000
页码：135
版次：2
装帧：平装
开本：大16开
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内容提要

目录

作者介绍
西川功晃　　日本著名面包师，1963年生于日本京都，东京知名面包房“Boulangerie CommeChinois”和“Boulangerie Comme Chinois and HonestCafe”的创始人，他善于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中，赋予了面包新的生命，陆续研发出多种深受欢迎的面包新品。著有《面包教科书》等。
序言

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