饮食观念误区
￥ 6.88 2.1折 ￥ 32.8 九五品
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作者波尔默,瓦尔穆斯 著,陆小慧 等 译
出版社中央编译出版社
ISBN9787801096449
出版时间2003-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数342页
字数99999千字
定价32.8元
上书时间2024-06-25
商品详情
- 品相描述：九五品
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基本信息
书名:饮食观念误区
定价：32.80元
作者:波尔默,瓦尔穆斯 著,陆小慧 等 译
出版社：中央编译出版社
出版日期：2003-05-01
ISBN：9787801096449
字数：388000
页码：342
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响，审视了其内容的客观科学程度，还细致条理地分析了大量其他的错误观念…… 维生素C有助于感冒的痊愈，盐是不健康的，水果和蔬菜预防癌症——这是三个有关饮食营养的观念。可是千万别以为众所周知的东西就都是对的，因为事实上，以上三者就都属于观念误区之列。营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响，审视了其内容的客观科学程度，还细致条理地分析了大量其他的错误观念等。 这本《饮食观念误区》既是一篇辩护词，维护着我们安逸享受的饮食态度，也是一个呼吁：我们应该相信是自己的身体及其反应，而不是那些所谓“专家们”的层出不穷的一知半解的饮食营养建议。
内容提要
营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响，审视了其内容的客观科学程度，还细致条理地分析了大量其他的错误观念…… 维生素C有助于感冒的痊愈，盐是不健康的，水果和蔬菜预防癌症——这是三个有关饮食营养的观念。可是千万别以为众所周知的东西就都是对的，因为事实上，以上三者就都属于观念误区之列。营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响，审视了其内容的客观科学程度，还细致条理地分析了大量其他的错误观念等。 这本《饮食观念误区》既是一篇辩护词，维护着我们安逸享受的饮食态度，也是一个呼吁：我们应该相信是自己的身体及其反应，而不是那些所谓“专家们”的层出不穷的一知半解的饮食营养建议。
目录
作者介绍
乌多·波尔默，1954年出生，德国最有声望和最引起争议的营养学家。自1995年起担任欧洲食品和营养学研究所的学术带头人。几年来因其书《钦食人生好舒服，为好胃口干杯》而引起了广泛关注。居住在德国巴登一符腾堡州郊区海尔布隆。 苏珊娜·瓦尔穆斯，1959年出生，生物学家，从事自然科学书籍的编辑出版及翻译工作。翻译出版了《次百科全书》。目前居住于德国黑森州达姆施塔特。 苏珊娜·瓦尔穆斯，1959年出生，生物学家，从事自然科学书籍的编辑出版及翻译工作。翻译出版了《次百科全书》。目前居住于德国黑森州达姆施塔特。
序言
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