因为简单，所以丰盛
￥ 12.83 3.4折 ￥ 38 九五品
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北京通州
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作者[法]多米尼克·洛罗著,张之简 译
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108067852
出版时间2020-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价38元
上书时间2024-06-08
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:因为简单，所以丰盛
定价：38.00元
作者:[法]多米尼克·洛罗著,张之简 译
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2020-07-01
ISBN：9787108067852
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版次：
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
目录
前言/001第一章怎样才能少食/0011．重新发现饥饿和饱足/001何为饱足？/001感受饥饿/003如何找回饱足感？/004选择多样化的食谱以减少饮食/005吃零食是否合理？/006既然吃零食，不妨遵循艺术原则/008蛋白质让人产生饱腹感/0092．如何让胃恢复本来大小/011胃有多大？/0110用一公斤韭葱弄清胃的原本大小/012断食的益处/0143．不是，而是自控/016不强迫，不放纵/016首先要测量体重/018在节食方面不能过于僵化/019放松和灵活/020两天放松，两天弥补/021确立自己的“黄金法则”/022对“黄金法则”的几条建议/024唯一、真正的食谱/026第二章减少食量/0291．饮食定量的概念：告别卡路里和肥胖！/029饮食定量的今昔/029“分量更大，价钱更低”？/031一个苹果、一只鸡蛋、一个土豆的大小/032再见吧，卡路里的计算/032典型的法式餐饮/0340以不足为乐，懂得惜福/035对于入口的食物要做到了然于胸/036目测饮食定量/037人体每日所需的饮食量/039怎样把少食当作生活方式？/040完美的饮食/0412．饮料/044饮料是常常被忽略的食物/044水/044若不免饮酒，请选择佳酿/045香槟/046莫贪杯中物：迷人的酒壶/048饮茶以集中思虑/0493．减小容器的尺寸/052赞美在饮食上的千变万化和奇思妙想/052赞美小巧的餐具、桌子、橱柜/056第三章烹饪、对身心的呵护/0631．烹饪的重要性/0630感悟生命/063烹饪来自于天性/065无烹饪，不健康/066营养之气/067烹饪与“减压”/068娱乐和玩耍/0702．精明的采购技巧/072家庭和经济/072只购买当季的产品/073避免频繁逛大卖场/074购物及“谷物、蛋白质、蔬菜”的三项搭配原则/076我们肩负着对地球的责任/0763．便当/080定量的餐食/080自制便当的乐趣/081便当的种种益处/082便当的艺术/0834．设计自己的菜单/0850精心安排自己的餐食/085构思每天的菜单会造成精神负担？/086永远珍视“谷物、蛋白质、蔬菜”的三项搭配原则/087别忘记啤酒也含有大量淀粉/089丰富、独特和香辛植物/089顺应季节和自然/0905．好用的厨房/093小空间的便利/093炉灶周围的布置/094分类整理：小篮子/095按“功能”对厨具归类/096冰箱/097洁白的抹布/098刷锅洗碗，爱惜厨具/099怎样处理太大的厨具/1016．亲自下厨/102半烹饪/102简单烹饪/1030菜谱/105掌握调味汁的艺术/106对蔬菜的礼赞/107食材质量和味道力求尽善尽美/108第四章享乐和心灵食粮/1111．我们的感觉和享乐/111刺激感官/111味觉和舌头/114听觉/115触觉/116嗅觉/118视觉/1192．只接受的滋味/121吃得越少，越享受食物/121发现真爱，放弃其余/122不急不躁，细嚼慢咽/123食物和情绪/125无味的礼赞/12603．食欲和审美/128促进食欲的食物/128餐桌还是餐盘：如何让生活细节充满诗意/130食物以及进食的方式将不断影响我们的生活/131食相优雅的简易美食/132糜食/1334．宴饮交际和共同用餐/135无比神圣的家宴/135没必要不顾一切地“光盘”/136晚餐开胃菜/137居酒屋/1395．看不见的食物/142一餐的意义是什么？/142内观：把食物视为别人的赠予/143在餐前感谢恩典/1446．心灵的食粮/146饮食哲学/146隐居和灵修/146千利休和怀石料理/1510精进料理：身体和心灵的烹饪/152精进料理的原则/153滋养精神/1547．元气的饮食/156追求幸福不能不顾一切代价/156强身健体，保存元气/157结束语/159为半烹饪爱好者而不是美食家准备的清单/160足够制作所有菜肴的“基本”食材和新鲜半烹饪产品的购买清单/161按照每种食物和每份菜肴计算，每人的食用量清单（乘以客人人数）/166这些菜谱所需要的厨具和餐具清单/167简单便捷烹饪的几种基本技巧/171关于本书中的菜谱/177
作者介绍
多米尼克·洛罗（Dominique Loreau）旅居日本三十余年，试图汲取东方哲学的灵感，分享体验与见闻，在东西方文化融通之间，探索个体发展的可能性。曾出版《简单的艺术》《俭朴的艺术》《清单的艺术》等书。
序言
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【封面】
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