欢迎光临
￥ 31 7.9折 ￥ 39 九五品
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作者(美)迈耶,苑家玲
出版社中信出版社
ISBN9787508611136
出版时间2008-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数239页
字数99999千字
定价39元
上书时间2024-04-02
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:欢迎光临
定价：39.00元
作者:(美)迈耶,苑家玲
出版社：中信出版社
出版日期：2008-10-01
ISBN：9787508611136
字数：234000
页码：239
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
为实战派经理人、企业家、投资人摆设的一场盛宴。 丹尼·迈耶的书令人瞩目，它不仅是关于餐馆的，更是关于如何了解一个生意的，如何谋划策略、如何让团队不断改善策略、如何将生意的成功与社区的成功合起来。对企业家和每位经理人说，它都不愧是一本智慧之作。 如果您对餐馆有兴趣，想知道热情好客的餐饮业对21世纪的经济有何重要性，《欢迎光临》是一本必读书。 《欢迎光临》给我的美好感觉仅次于在丹尼·迈耶的餐馆吃饭。你被带入世界的城市，进入那一丝不苟而又激动人心的精细美食王国——引导你你的竟是一位出类拔萃的餐馆老板、一个全能的大好人。
内容提要
本书是我对人生经历的描述，讲述自己如何进入餐饮业，如何从餐饮业学到了做生意和为人处世的道理。一路上，我学到的无价经验、听到的谆谆教导使我不再只凭直觉，而是根据清晰的目标带领大家前进。在写作此书时，我没有做调研，没有收集资料，也没有采访过别人，希望我的坦白不会破坏读者的兴致。 你也许跟曾经的我一样，认为我的职业不过是提供好的食物，然而，还有一种比食物更重要的东西。说到底，有意义的是为人类创造积极向上的体验和交往。做生意和处理人情世故一样，重要的是带给别人什么样的感受。这说起来轻松但做得可不那么容易。
目录
序前言章 堂课第二章 初入餐饮业第三章 扎根餐饮业第四章 翻转石头第五章 谁定的规矩？第六章 不要停下来第七章 51％的情商 49％的技能第八章 广泛传递信息，细心倾听反馈第九章 持续、温和的压力式管理第十章 只有处理好错误，才能走上成功之路第十一章 热情好客的良性循环第十二章 环境至上第十三章 好客的艺术致谢
作者介绍
丹尼·迈耶（Danny Meyer），纽约址一家餐馆的创建人及合伙人，其中包括的联合广场餐馆（Union Square Caf）、谢来喜酒馆（Gramercy Tavern）、麦迪逊11号公园、蓝烟烧烤店（Blue Smoke）等。他与执行主厨兼合伙人迈克尔·罗马诺（Michael Romano）合著了《联合广场
序言
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【封面】
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