中国食物：水果史话
￥ 23 4.0折 ￥ 58 九五品
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作者史军,中国国家地理·图书出品
出版社中信出版社
ISBN9787521716382
出版时间2020-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数208页
定价58元
上书时间2022-08-16
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:中国食物：水果史话
定价：58.00元
作者:史军,中国国家地理·图书出品
出版社：中信出版社
出版日期：2020-05-01
ISBN：9787521716382
字数：
页码：208
版次：
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
一次追寻中国水果起源的植物学探究！一场给美食爱好者的水果文化趣谈！穿越时空重走中国水果进化之路！植物学博士探究中国原产水果的进化史，从植物学、历史、文化等角度，让你知道葡萄是怎样被分为了“鲜食葡萄”和“酿酒葡萄”的；苹果和苹果梨之间到底是什么关系，甘蔗……踏入历史长河感知中国美食文化水果篇！ 杨贵妃与千里走荔枝的“绑定”藏着哪些秘密？郑和下西洋“采宝”却为何绕过了榴梿？西方植物猎人曾经的窃果偷桃给世界水果产业带去了什么……
内容提要
这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书，讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽，葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事，让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。想了解“植物猎人如何窃取了我国的猕猴桃”“郑和下西洋为何不带回榴梿”“杨贵妃的荔枝从何而来”吗？一起来看看这本书吧！
目录
推荐序 因植物而同行序 中国人的水果观Ⅰ 春秋战国 投我以木瓜 报之以琼琚 略显尴尬的水果原产地 中国人对农作物的认识：实用至上 PK专题：对待水果，古代中国与古代欧洲的不同 重农抑商：中国水果发展的羁绊Ⅱ 秦汉：葡萄石榴西归 枣子充当粮食 版图扩大对水果的影响 寒冷时期，水果推动农业发展Ⅲ 魏晋南北朝：甘蔗甜如蜜 蟠桃贺寿席 农业技术的发展对水果的影响 专题 《齐民要术》为什么成书于战乱年代 水果与中国文化 PK专题 中国人的水果 vs 西方人的水果Ⅳ 唐：日啖荔枝三百颗 葡萄美酒夜光杯 唐贵妃的荔枝与古代的交通系统 唐朝的饮酒文化和葡萄酒酿制 专题 饮子：在茶的光环笼罩下的中国饮料Ⅴ 宋：蔬菜大步发展 柑橘有了家谱 蔬菜交易与城市发展 专题 柑橘家族混乱八卦史 保存技术与催熟技术的发展Ⅵ 明清：榴梿杧果难带回 猕猴桃反而出走 郑和为什么没有带回新水果 闭关锁国下的水果交流 门户开放后的水果流失 专题 植物猎人：神秘的职业 猕猴桃走出国门，纯属意外还是命中注定？Ⅶ 现代：褚橙生产工业化，极地苹果玩创新 水果品种的尴尬与种子专利 水果生产的工业化与创新 再造一个年轻的水果 专题 挑水果也要看颜值Ⅶ 新时代：家中坐吃神秘果，遍地都种优质梨 神秘果：电商和物流带来的奇妙水果 古老的人情和新的契约 专题 从原产地到优质产区，商业促进水果改变后记
作者介绍
史军中科院植物学博士、“玉米实验室”创始人、科学松鼠会成员、中国植物学会科普工作委员会成员、中国科普作家协会会员。曾担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多部纪录片的科学顾问。著有科普书《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》。
序言
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【封面】
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